Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
Dans le guide Gault&Millau France 2018 vous pourrez découvrir : – 3 800 adresses sélectionnées – 750 nouveautés – 300 jeunes cuisiniers de moins de 30 ans –
Christophe LEROUY – Il faudra vous souvenir de son nom, le jeune chef originaire d’Alsace s’est posé un jour en Asie, Singapour notamment, et depuis il n’a jamais quitté son idée d’
A partir d’octobre, on peut à nouveau mettre de la Saint-Jacques à son menu indique .C’est à partir du mois d’octobre que l’on peut pêcher la coquille Saint Jacques,
Lors de la présentation du guide Michelin New York 2018 le directeur des éditions des guides dans le monde Michael Ellis s’est exprimé sur les palmarès du guide qui d’après certains ne mettent pas assez en avant les femmes chefs.
À l’heure où les pesticides font l’actualité quotidienne, et se retrouvent sur beaucoup de nos aliments frais, une étude américaine indique qu’il existe une seule façon de les éliminer en grande partie de nos fruits et légumes.
LA LISTE des 1000 meilleurs restaurants du monde ( mise en place par Atout France et ) change de logo et est dorénavant en ligne,
On le savait chef de cuisine, show man, déjanté à la télé, star des réseaux sociaux, dragueur, troublion des fourneaux, Roi du gag, amuseur public … on ne le savait pas acteur de théâtre … et bien voilà,
Depuis son ouverture en 2003 à Copenhague, le restaurant Noma de René Redzepi a non seulement contribué à créer une nouvelle référence pour la cuisine nordique, mais a également élevé le niveau esthétique du secteur de l’hôtellerie en général.
6e ÉDITION DE L’INTERNATIONAL CATERING CUP AVEC LA SÉLECTION DE L’ÉQUIPE FRANCE La sixième édition du Concours du Meilleur Traiteur du Monde, organisée par la Confédération Nationale des Charcutiers Traiteurs et Traiteurs (CNCT),
Longtemps les hommes d’affaires du monde entier n’ont eu de regards que pour les vignobles du Bordelais, mais depuis quelques années les choses changent, les micros vignobles de Bourgogne sont dans le viseur des plus grosses fortunes du monde.
Aussi important que le Capitaine, le chef de cuisine des bateaux de Croisières tient dans sa main une grande partie de la réussite des séjours de passagers, car il restera quoi comme souvenir d’une croisière dans ces hôtels flottants géants ?
Tout le mercredi des dizaines de milliers d’internautes sont devant leurs écrans pour suivre les recettes en live du chef pâtissier Phlippe Conticini, ses vidéos de pâtisseries qui durent en général plus de trente minutes font souvent plus de 100 000 vues par semaine.
Le guide Michelin Espagne a réuni en cette fin de semaine l’ensemble des « Bib Gourmand » du pays à Madrid, l’occasion pour le fameux guide rouge de mettre en lumière les chefs qui au quotidien produisent une cuisine de qualité à prix raisonnable à travers toute le péninsule espagnole.
Dans un message laconique, le chef indique sur Instagram » Après une semaine pleine de dévastation et de chagrin, nous rouvrons aujourd’hui. Nous sommes impatients d’accueillir les clients à Yountville.
Matthieu Otto – Il commence à compter les jours, le compte à rebours a d’ailleurs débuté, un peu plus de 230 jours séparent le chef de l’épreuve européenne du Bocuse d’Or Europe.
En ayant été classé 5ème meilleur restaurant au monde par TripAdvisor, le chef Martín Berasategui avec son restaurant triplement étoilé, Lasarte à Barcelone ,se retrouve de fait classé aussi classé 1er restaurant en Espagne.
Emplacement stratégique et certainement le plus en vue de la capitale. L’accueil du Président Macron accompagné du Président Trump durant l’été à la table du chef Alain Ducasse à la Tour Eiffel avait porté à la connaissance du monde entier ce restaurant 1 étoile au guide Michelin.
C’est ce mardi soir à New York que l’association Les Grandes Tables du Monde a remis au chef pâtissier Cédric Grolet le prix Valrhona du meilleur pâtissier de restaurant au monde 2017.
Le chef trois étoiles au guide Michelin a ouvert son premier restaurant à Shanghai au mois de juillet dernier, il est installé au sein du CAPELLA Hôtel, une bâtisse ancienne totalement rénovée de façon contemporaine au coeur de la ville qui ne dort jamais.
TripAdvisor – a diffusé à la fin de la semaine dernière son classement annuel des meilleurs restaurants gastronomiques, 3 catégories géographiques : La France L’Europe Le Monde Pour retrouver la liste cliquez Elle est surprenante,
On savait que le chroniqueur gastronomique Gilles Pudlowski était un peu la mémoire vivante de la gastronomie française, un puits de savoir dès qu’il s’agit de l’histoire d’un chef, de son parcours,
c’est une info qui est remontée plusieurs fois à F&S depuis quelques semaines, nombreux ont été les restaurateurs qui ont confié que durant cet été ils ont limité la fréquentation de leurs établissements faute de main d’oeuvre.
C’est aujourd’hui à Verrières-le-Buisson que se déroule la troisième édition du concours de cuisine « Les Recettes Buissonnières « . Après la pomme de terre en 2015, la pomme fruit en 2016,
Le meilleur pâtissier du monde (selon le titre dispensé par les World’s 50 Best Awards en 2016), Pierre Hermé prévoit d’ouvrir son premier salon de thé à Paris, c’était une information de Gilles Pudlowski sur son blog lundi 2 octobre.
Chargement
Message de test d'erreur : {message}
{message}