Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
Ceux qui voyagent au Maghreb ou au Moyen Orient connaissent bien le fruit la Figue de Barbarie, mais ne savent pas forcément que la plante se mange également. L’Organisation de l’ONU pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) a publié jeudi un plaidoyer pour le cactus,
Oui le mois de décembre a déjà quelques jours légers de froid et d’impatience plus que 16 jours, 384 heures et quelques 23000 minutes avant la nuit de Noël. Pour calmer votre gourmandise de douceur pour le corps et l’esprit et votre curiosité,
Ils courent, ils courent… les chefs … les semaines passent trop vite … les week-ends existent peu ou pas pour les chefs, par contre, ils ne sont parfois pas là où on les attend … mais jamais loin de la nature et des cuisines !
Ils courent, ils courent… les chefs … les semaines passent trop vite … les week-ends existent peu ou pas pour les chefs, par contre, ils ne sont parfois pas là où on les attend … mais jamais loin de la nature et des cuisines !
À Marrakech, les bûches de Noël sont en fête – Les palaces signent tous une bûche emblématique À l’approche de Noël, les palaces marrakchis sont en fête, déroulant pour leurs hôtes des décors de circonstance,
Ils courent, ils courent… les chefs … les semaines passent trop vite … les week-ends existent peu ou pas pour les chefs, par contre, ils ne sont parfois pas là où on les attend … mais jamais loin de la nature et des cuisines !
Jean-Georges Vongerichten a ouvert son premier restaurant à New York, en 1991, le chef avait quitté le restaurant Lafayette où il s’était fait un nom. Jojo a créé un vrai mouvement de nouvelle cuisine à New York,
Même si le sujet de ce débat ouvert de – BRUIT DE TABLE – concernant la tendance des plats livrés à domicile – est récurrent, il faut quand même retenir ce que dit le chef Yves Camdeborde : » Même dans la bistronomie on a oublié l’essentiel,
Loin de vouloir être un webzine tendance people ou branché parisien, F&S fait son chemin dans l’univers de la cuisine et des chefs, crée des rubriques, lance des idées, ouvre des portes,
Chefs World Summit – se tenait encore ce jour à Monaco, l’évènement culinaire créé et dirigé par Catherine Decuyper. La première journée s’est vue clôturée par la révélation du palmarès des 100 chefs dans le monde réalisé par le magazine Le Chef.
Retour sur une interview du chef Pierre Hermé du mois de septembre pour le magazine , dans la rubrique Cuisine et Confidences – et le chef ne parle pas seulement de pâtisserie mais aussi de cuisine !
Sortie aujourd’hui de l’édition 2018 du Guide Michelin Espagne et Portugal. Deux restaurants décrochent trois étoiles: ABaC, situé à Barcelone, où le chef Jordi CRUZ captive ses clients autour de plats riches en saveurs,
LE CAFÉ – Le Café est en voie de disparition … Quand ? DEMAIN … et pourtant c’est un des produits les plus consommés dans le monde, plus de 2 milliards de tasses par jour !
Initiative originale du restaurant doublement étoilé TAILLEVENT à Paris où officie le chef Alain Solivérès : demander à un acteur grand amateur de vin et de bonne table de sélectionner 5 vins qui vont accompagner le menu du grand chef.
Nouvelle édition, nouveaux primés.Trois nouveaux restaurants obtiennent deux étoiles dans le guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2018. Michelin est heureux de dévoiler aujourd’hui la nouvelle sélection du guide MICHELIN Belux 2018,
Taïwan – Voilà une nouvelle destination asiatique qui aura bientôt son guide Michelin, TAIPEI la Capitale de l’État de Taïwanais, ville ô combien moderne et développée va pouvoir devenir un nouvelle destination gastronomique.
France Ô c’est la chaîne télé du groupe France Télévision version Outre-Mer, Kelly Rangama c’est une jeune cheffe originaire de l’Île de la Réunion qui a fait ses études culinaires à l’école Ferrandi à Paris,
Le groupe hôtelier de luxe Fairmont arrive au Maroc À Marrakech, fleuron de l’hôtellerie de luxe au Maroc et en Afrique, le resort Royal Palm a récemment intégré le groupe hôtelier Fairmont (désormais filiale de AccorHôtels).
Le « Breakfast at Tiffany’s », c’est désormais possible ! Le flagship de Tiffany & Co à New-York ouvre son Blue Box Café. Qui ne connaît pas le délicieux roman (ou la nouvelle,
Il n’y a pas qu’à Paris que la multiplication des rats pose un problème, les New-Yorkais ont une phobie du rat, et dans la restauration de Big Apple, une chasse intense s’organise car ces rongeurs se faufilent partout.
« La Poule sur un mur » s’est posée à Beyrouth, au salon du livre francophone, organisé par l’Institut français du Liban. Un rendez-vous incontournable, espace de culture,
Fico Eataly, un parc d’attraction autour de la gastronomie italienne ouvre ses portes au public L’immense parc à thème destiné à célébrer la culture gastronomique italienne, de la ferme jusqu’à l’assiette,
Dolce & Gabbana, la très célèbre marque italienne de haute couture a décidé de se lancer dans les pâtes ! Mais, comme on peut s’en douter, elle n’a pas fait appel à des marques populaires pour ce nouveau projet.
À l’occasion de la sortie du livre – MOF Meilleur Ouvriers de France – Recettes et témoignages – se déroulait hier matin à Paris au Peninsula une rencontre d’une bonne centaine de MOF.
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