Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
Dans le milieu hyper concurrentiel de la restauration, nul n’est à l’abri d’un mauvais commentaire, qui viendra plomber durablement l’e-réputation d’un établissement. Quand c’est justifié, passe encore ; mais quand ça ne l’est pas,
Maranatha le grand gâchis – 126 procédures de redressement judiciaire sur 191 sociétés, des milliers de plaintes, le groupe d’hôtels Maranatha ( 128 M€ de chiffre d’affaires) est loin d’être sorti de la tourmente.
C’est lors d’une cérémonie qui s’est tenue au Capitol Theater hier soir à Singapour que les univers des bars et de la mixologie en Asie se sont retrouvé. C’était la première fois qu’un tel évènement était organisé en Asie pour annoncer la liste des 50 meilleurs Bars du continent Asiatique.
Le message est simple – » vous n’êtes pas seule et impuissante fasse au harcèlement sexuel « , cette affiche s’adresse au personnel de l’industrie de la restauration aux États-Unis.
À tout juste 18 ans, le jeune Mathieu Coiffard fait sa première entrée dans le monde de la cuisine. Heureux gagnant du concours 2017 (que chapeaute Raymond Blanc,
– incontournable à Colombo au Sri Lanka le restaurant de Dharshan Munidasa, chef d’origine Japonaise ( né d’un père Sri Lankais et d’une mère Japonaise ),
On ne présente plus Cédric Grolet. Élu en 2017 Meilleur Chef pâtissier de restaurant au monde par Les Grandes Tables du Monde, il a récemment fait le buzz (une fois de plus) en ouvrant sa très médiatique boutique/pâtisserie/laboratoire,
Chez Food&Sens, l’équipe n’a qu’un partis-pris : celui du voyage. Culinaire, s’entend, mais pas que : on vous entraîne aussi sous le soleil d’autres villes, ailleurs, là où les cuisines se mélangent et nous fascinent,
Bon, gras et pas cher. Food&Sens vous emmène en Sicile à la découverte du meilleur street-food d’Europe Parmi toutes les régions italiennes, l’île de la Sicile est celle qui possède l’identité culinaire et la cuisine de rue les plus particulières.
Le magazine ( Le Chasseur Français ) a suivi le chef étoilé Olivier Nasti lors d’une partie de chasse … chasse, mais surtout une façon pour le chef d’être en communion avec cette nature qu’il affectionne tout particulièrement…
– Beijing – c’est certainement un des plus beau boutique hôtel au monde. La luxueuse chaîne d’hôtel Aman Resorts propose à ses clients de séjourner à quelques pas de la porte Est de Pékin.
F&S nous aime bien suivre l’actualité du groupe d’hôtel , leurs ouvertures collent souvent avec des villes en devenir qui se libèrent de contraintes et s’ouvrent à de nouveaux horizons.
À 70 ans le chef Jacques Maximim est une icône, une légende, un maître de la cuisine française, de la gastronomie… celui qui n’a plus rien à prouver s’exprime librement sans se soucier de faire plaisir ou de choquer.
Alinea à Chicago a été nommé meilleur restaurant du monde par le magazine Elite Traveler. C’est la sixième fois en sept ans que Alinea fait partie du top five,
Les boutiques Ladurée se multiplient comme des petits macarons.Ladurée ici, Ladurée par là, sur les Champs Elysées, au Printemps, rue Royale, à versailles… Ladurée Paris ouvre une nouvelle boutique au coeur de la capitale aujourd’hui,
Le chef étoilé, en compagnie des ministres de la Justice et du Travail, a inauguré ce lundi sa formation « Cuisine mode d’emploi(s) » au sein de la plus grande prison d’Europe.
Même si TOP CHEF Saison 9 occupe la scène médiatique, il ne faut pas oublier les anciens participants à l’émission, notamment Naoëlle d’Hainaut la dernière chef femme a avoir gagné le concours en 2013,
Vincent Dumesnil Mixologue pour Diageo, associe la cuisine gastronomique à son univers de cocktails … c’était lors du festival de cuisine Haute Cuisine à Verbier en Suisse début avril. revivez l’expérience en consultant l’article de VERBIER Festival Haute Cuisine –
Pneus, étoiles, maryse, spatule et fouet… Le célèbre Guide Michelin, en partenariat avec FDG spécialiste de produits pour la maison, lance une gamme d’ustensiles et accessoires de cuisine. Michelin &
RAMSAY le magicien – La star des émissions de télé axées gastronomie, Gordon Ramsay, est de retour pour une quatrième émission sur la chaîne Fox intitulée « 24 Hours To Hell &
LE CAFÉ SELON FAUCHON Jusqu’à samedi, la maison Fauchon – pâtissier et traiteur depuis 1886, acteur de l’excellence gourmande et véritable ambassadeur des métiers de bouche français à l’international –
Il a tout d’un grand Jean Imbert dans sa cuisine mais il n’a pas perdu sa joyeuse âme d’enfant et a accepté d’aller danser avec Fifi, Riri & Loulou, en avril il s’installe dans le paradis des enfants qui savent que les éléphants volent et que les petites souris parlent ,
La chasse aux poissons et la pêche aux oeufs de Pâques continuent. Les pâtissiers, chocolatiers ne manquent ni d’humour ni d’imagination pour détourner des classiques, inventer des formes exceptionnelles et surréalistes et des goûts exquis,
Suivez l’article du magazine …. qui emportera la concession pour exploiter les restaurants de la Tour Eiffel ? … Elio ou Sodexo … le choc des titans aura t’il lieu ou les cartes sont jouées d’avance ?
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