Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
Questionnaire Culinaire au chef… Noël Bérard Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux… Parmi les ,
… ou les Mémoires culinaires d’une mère juive tunisienne, Andrée Hana Murat L’AUTEUR – Une mère juive authentique, terriblement généreuse,
Direction le Mexique, voyage immobile avec le livre « Mesa (table), ma cuisine mexicaine » de la chef Beatriz Gonzalez. L’AUTEUR – –
Modène a accueilli la 70e édition du en grande pompe. Plus de 1900 restaurants, 36 entrées, un nouveau trois Etoiles, deux nouveaux Deux Etoiles et 33 nouveaux Une Etoile.
Questionnaire Culinaire au chef… Grégory Garimbay, Le Saint-James Paris Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux… Lieu de villégiature comptant parmi les plus beaux ,
Questionnaire Culinaire au chef… Antoine Gras Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux… Récompensé par une étoile au Guide Michelin,
vient de vivre une journée d’émotion avec la proclamation du prix littéraire, le fameux Goncourt. Voilà plus d’un siècle que les membres de l’Académie Goncourt se réunissent au coeur autour de l’établissement de la place Gaillon,
À Saint-Jean-de-Luz, dans l’intimité d’une petite ruelle de cette ville amblématique du Pays Basque, se cache une adresse comme on en découvre rarement : le restaurant Xaya. Un lieu,
Avec deux nouveaux restaurants Deux Étoiles – à Zurich, The Counter qui entre directement dans la sélection avec une double distinction & Colonnade à Lucerne – la sélection 2024 du illustre l’excellence de la scène gastronomique helvétique.
Le quotidien Libération est allé ce week-end à la rencontre du botaniste Christophe de Hody qui délivre quelques règles du cueilleur… à découvrir ci-dessous ! … c’est pratique et surtout il en va aussi de votre santé…
Dans sa rubrique « Style » le journal Le Monde consacre un portrait au chef anglais Gordon Ramsay, assurément le chef signant le plus de carte dans le monde puisqu’il est à la tête de 89 restaurants et emploie 2500 salariés,
Valentin Barbera, ancien styliste photo à New York, a troqué les flashes pour les fourneaux, un parcours atypique qui l’a mené, en moins d’une décennie, à ouvrir son propre restaurant,
Entre nouveaux membres et nouvelle composition du bureau dirigeant, la vieillissante association « Les Grandes Tables du Monde » qui tient congrès en ce moment à Milan, essaye coûte que coûte de se réinventer et de donner un nouvel élan à son contenu.
Le championnat du lièvre à la royale vu par Thomas Boullault – « La transmission d’un savoir-faire unique au travers d’un plat qui inspire les chefs du monde entier !
– Bouquets de roses, nappes scintillantes… 60 ans cela se fête ! L’emblématique hôtel de Saigon fête ses 60 ans avec panache, avec un diner de gala « Etoiles &
Dominique Homs-Vailhé Qu’ils soient installés dans les Alpes françaises ou à Bilbao, qu’ils s’appellent Jean-Rémi Caillon, Frédéric Molina ou encore Akhond Ishaq, ils ont tous les trois été des invités privilégiés de l’ en tant que Chefs de Montagnes .
D’après une information du quotidien le célèbre restaurant Alain Chapel à Mionnay ( ex trois étoiles fermé depuis 12 ans situé au nord de Lyon ) devrait renaître sous la houlette du chef monégasque Alain Ducasse qui aurait d’après l’article entamé des discussions avec les responsables de la commune ( propriétaire des murs ).
Dans la série » Dis-moi ce que tu manges… » pour Le Parisien ( Aujourd’hui en France ), la chef Julia Sedefdjian et le virtuose ( et savoyard ) Gautier Capuçon ont discutaillé de cuisine !
600 anonymes d’horizons différents – hôteliers, journalistes de voyage et voyageurs de luxe – ont voté et ainsi ont établi le classement qui rassemble des hôtels d’ici & ailleurs. marquent la deuxième année du prestigieux classement mondial,
Par Dominique Homs-Vailhé Très jolie région de France que les Charentes et les Charentes Maritimes, une belle occasion pour nous de vous y emmener pour de nouvelles découvertes gourmandes .
Le festival international de la gastronomie revient les 14 & 15 septembre. En ce week-end d’été indien, rendez-vous à Mougins,
Le prochain arrêt du célèbre guide rouge sera le Québec, qui devient ainsi la douzième destination d’Amérique du Nord à rejoindre le Guide MICHELIN. Le Guide Michelin et l’Alliance de l’industrie touristique du Québec (AITQ) ont annoncé jeudi que la province devient la troisième destination canadienne à accueillir les évaluateurs du célèbre annuaire après Vancouver et Toronto.Sortie de la sélection du guide annoncée en 2025.
Krug réunit 10 chefs trois étoiles au sein d’un restaurant éphémère Les pop-up, restaurants éphémères ouvrent les uns derrière les autres, portés par des marques, principalement des marques de Maisons de champagne.
Il était un chef talentueux – Matthias Marc – amoureux de ses terres natales, le Jura. Suivons-le dans ses recettes et ses pérégrinations, dans son premier livre « In Situ » LE LIVRE –
Chargement
Message de test d'erreur : {message}
{message}