Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
La Part des Anges – la traditionnelle soirée caritative de vente de Cognac d’exception a de nouveau battu des records. 291 500 euros ont été récoltés. Les enchères sont montées à plus de 30 000 euros pour un flacon exceptionnel d’Hennessy et 35 000 pour une bouteille provenant de chez Martell.
C’est mardi 2 octobre prochain, que 15 restaurants étoilés s’affronteront au Stade Auguste-Delaune de Reims à l’occasion du 25ème Tournoi des Etoilés qui est organisé cette année par le Chef Philippe Mille du Domaine Les Crayères.
Et oui ça existe encore, même en France, ce fait divers révélé par la presse Lyonnaise fait froid dans le dos. Même si il y a encore présomption d’innocence, la justice va faire son travail pour connaître les implication de chacun dans cette affaire.
La Rubrique « Chefs – vous ne pourrez pas dire que vous ne saviez pas ! » change de Titre, pour » Chefs en Scène « – Retrouvez les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde il restent totalement FOOD !
À Londres, livre clé en main recettes + produits issus de fermes sourcées. Interview de la chef Louisa Mitchell qui signe les recettes : « Notre objectif,
The Final Table : Netflix va bientôt accueillir la plus grande compétition entre cuisines du monde. La France sera représenté par Anne Sophie Pic Alors que les amateurs de cuisine se préparent à découvrir les nouveaux protagonistes de la cinquième saison de Chef’s Table,
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Le chef Pierre Gagnaire a diffusé une image de ses équipes à Shanghai au restaurant » Le comptoir de Pierre Gagnaire » qui vient de décrocher sa première étoile au Capella Hôtel.
La Rubrique « Chefs – vous ne pourrez pas dire que vous ne saviez pas ! » change de Titre, pour » Chefs en Scène « – Retrouvez les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde il restent totalement FOOD !
Le cinquième « Refettorio » du chef Bottura ouvrira à Naples fin septembre Après le Refettorio Ambrosiano, ouvert lors de l’Expo 2015 de Milan, le Refettorio Gastromotivaà Rio De Janeiro,
Les-Baux-De-Provence – Maison Baumanière, le dimanche 30 septembre 2018, tous vos sens seront en éveil ! Un parcours initiatique ouvert au public mettra à l’honneur le terroir et le savoir-faire des artisans locaux et des producteurs qui accompagnent les Chefs des établissements de la famille Charial au long de l’année ( L’Oustau de Baumanière et La Cabro D’Or,
C’est une idée lancée par un chef français installé au bout du monde fidèle de F&S, publier chaque semaine 12 photos de plats les plus esthétiques, les plus gourmandes. F&S s’est donc lancé dans l’aventure,
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – était ce mardi à Paris pour déguster des Saké dans les caves du Bistrot du Sommelier de .
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Le président Venezuelien est sous le feu des critiques depuis son déjeuner dans le restaurant du célèbre boucher d’Istanbul, Salt Bae. Les viandes y coûtent des centaines d’euros, alors que les Vénézuéliens subissent une grave crise économique.
Les plages privées du littoral méditerranéen sont inquiètes, début de saison compliqué jusqu’au 15 juin à cause de la météo auquel s’ajoute une réglementation de plus en plus drastique et souvent illogique avec un mode de fonctionnement estival.
Pas besoin de cannabis pour créer des dépendances, que se soit dans les bossions sucrées, les sodas, ou l’alcool… mais si les géants de l’industrie de la boissons s’intéressent à cette évolution de leurs boissons,
C’est en tout cas ce que semble affirmer le secrétaire général de la CFDT Laurent Bigot dans un papier d’humeur du quotidien Libération ( Libé ). Pourtant cette idée semble faire partie du passé,
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – c’est le 24 septembre prochain que le chef Alain Ducasse ouvrira à la Mutualité à Paris son nouvel établissement,
La Rubrique « Chefs – vous ne pourrez pas dire que vous ne saviez pas ! » change de Titre, pour » Chefs en Scène « – Retrouvez les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde il restent totalement FOOD !
Véritable institution de la cuisine canaille lyonnaise, le bouchon Daniel & Denise fête cette année ses 50 ans. Un bouchon pas comme les autres qui, depuis sa création en 1968,
Encore une jeune française qui a pris sa valise et n’a pas hésité à tenter le rêve américain. Sa passion la FOOD, les relations Humaines et partager des émotions, et quand ses émotions sont culinaires elle baigne dans son univers.
Article intéressant qui relate un fait constaté au Canada, les chefs cuisiniers sont souvent hyperactifs alors que les pâtissiers sont plus posés, plus réfléchis, plus dans le détail. On pourrait faire le même constat en France,
D’après le quotidien local , le groupe Bocuse va ouvrir sa première brasserie à Paris, au Louvre L’enseigne « Paul Bocuse » aura son restaurant posthume dans le quartier parisien du Louvre d’ici la fin d’année.
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Le chef Christophe Langrée ( ex chef des Cuisines de Matignon ) rejoint les équipes du chef Guy Martin ( Le Grand Véfour ) pour l’épauler dans son développement.
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