Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
La Confrérie de l’Art de Vivre, créée il y a 15 ans par et son ami l’historien , distingue chaque année, les hommes et les femmes qui,
Questionnaire Culinaire au chef… Julien Rousseau Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…
dévoile sa première sélection à Doha « Nous sommes très heureux d’officialiser l’arrivée du Guide MICHELIN à Doha en dévoilant la toute première sélection de cette destination »,
La Hongrie se pare d’une nouvelle Étoile MICHELIN et d’une nouvelle Étoile Verte MICHELIN « Nous sommes très heureux d’annoncer que 14 restaurants ont rejoint la sélection hongroise 2024 »,
La cérémonie du célèbre un nouveau restaurant trois Étoiles à New York, Jungsik New York se voit attribuer trois Étoiles MICHELIN . À New York,
Emmanuel Laveran Xavier Mathieu, chef du restaurant La Table de Xavier Mathieu, incarne à lui seul la quintessence de la cuisine provençale. Originaire du Sud de la France,
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux… Aux commandes des cuisines de l’un des et complice de l’immense Pierre Gagnaire depuis près de 20 ans,
32 nouveaux restaurants, dont 2 étoilés, rejoignent la sélection 2025 du Istanbul, Izmir, Muğla. Gwendal Poullennec, Directeur international du Guide MICHELIN déclare : « Cette année encore,
Le premier consacré à la province du Fujian distingue 5 restaurants d’une première Etoile. Pour cette première sélection provinciale du Guide MICHELIN en Chine continentale, l’équipe d’inspection s’est consacrée au Fujian et plus particulièrement aux villes de Fuzhou,
Non, nous n’allons pas parler de l’auteur de l’ouvrage « Les Mémoires d’outre-tombe » mais nous allons parcourir le livre contant l’histoire d’un restaurant iconique, Le Châteaubriand. Un livre mémoire pour un établissement qui le vaut bien.
Quand on pense cocktail, on pense bar de palace, bar de grand hôtel, Années folles, musique jazzy, ambiance intimiste et feutrée où l’on boit sans manger, sauf grignoter une olive,
Quoi de plus parfait, de plus mystérieux et de plus simple qu’un œuf ?Véritable miracle de la nature, tellement vulgarisé dans nos cuisines, qu’il méritait bien que l’on en fasse un livre.
Echappée belle, fleurie et parfumée, avec eux enfants de l’Aubrac, Zoé et Cyril, à la tête du seul restaurant doublement étoilé de Lozère. Comme Zoé de Las Cases, Cyril Attrazic est un amoureux de son terroir qui compose une carte mettant en avant les produits de sa région LES AUTEURS –
SORN DEVIENT LE PREMIER RESTAURANT TROIS ÉTOILES MICHELIN DE THAÏLANDE Ce nouveau millésime du Thaïlande compte 462 établissements, avec pour la première fois une table trois Étoiles MICHELIN,
décroche trois Étoiles dans la nouvelle édition du Guide MICHELIN Espagne 2025. L’Espagne compte désormais 16 établissements triplement étoilés. Un record. Ce nouveau millésime accueille également 3 nouvelles adresses deux Étoiles MICHELIN et 32 nouveaux restaurants une Étoile MICHELIN.
Et voilà un livre d’histoire… de pâtisseries – L’HISTOIRE DES PÂTISSERIES QUE L’ON NE VOUS A JAMAIS RACONTEE L’AUTEUR – BERRY FARAH – Un Canadien gourmand, passionné de pâtisserie,
Suivez-nous en voyage avec escales maritimes en six villes du monde, six identités culinaires, six cuisines du poisson. L’AUTEUR – SYLVAIN ROUCAYROL – Chef du Tuba Club à Marseille.
Suivez-nous au coeur de la Bourgogne dans un établissement où la cuisine est le reflet de l’esprit voyageur des chefs. Embarquement immédiat ! LES AUTEURS –
Un chasseur sachant cuisiner, un cuisinier sachant chasser signe un livre hommage à la nature, au gibier, à la chasse et à la gastronomie L’AUTEUR – OLIVIER NASTI CHEF DU –
Quand la cuisine raconte la vie « Seule une cuisine sincère peut se prétendre véritable », a affirmé Paco Roncero devant une salle comble lors du festival international Gastromasa.
– Si Versailles m’était conté – Dîner au Château, le faste à la française. 70 ans au château, l’association ne pouvait que choisir q’un château,
Quand une rédac chef – Laurie Fourcade – de magazine de cuisine – Marmiton – et des chefs engagés, adorateurs des légumes se rencontrent, de quoi parlent-ils ? De cuisine évidemment,
Le 13 novembre 2024, le Carlton de Cannes a été le théâtre d’un événement singulier où les éclats de la gastronomie française se sont mêlés à une initiative sociale de grande envergure : le Dîner de Chefs au profit des Restos du Cœur a permis de récolter la somme de 66 090€ soit autant de repas pour les personnes défavorisées !
Bienvenue sur les pages du livre « Pâtisserie Maison » de FRANÇOIS PERRET LE LIVRE – 176 pages et près de 1000 grammes de douceur sucrée avec justesse.
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