Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Le contenu de la dixième saison de « Top Chef » a été dévoilé aujourd’hui par M6 lors d’une conférence de presse menée par les chefs eux-mêmes, Hélène Darroze, Philippe Etchebest et Michel Sarran,
Alors on va vous parler de 30, 60, 90 et même 120 jours pour les plus téméraires, ces chiffres correspondent au nombre de jours écoulés entre l’abattoir et votre assiette.
Les collections de sushis signées par les grands chefs continuent dans les boutiques , pour ce début d’année 2019 c’est le chef Mauro Colagreco du restaurant Mirazur à Menton qui a réalisé 4 recettes que les amateurs de cuisine Japonaise pourront retrouver dans toutes les boutiques de la marque.
Elle fête ses 40 ans, elle est belle, bien dans ses formes, adore jouer avec le feu, recevoir légumes, viandes et poissons …elle… la cocotte Staub, L’ICONE.
À l’heure d’une possible troisième étoile, le chef Jean-François Piège n’a jamais semblé être autant serein, son année 2018 a été très chargée, on l’a vu à travers le monde,
La cuisine n’a jamais suscité autant de vocations. Avec l’essor des grandes émissions de télé-réalité, les passionnés de cuisine osent se lancer, tout plaquer, pour tenter de réaliser leur rêve : devenir chef.
White Rabbit et Vladimir Mukhin, sont deux noms qui comptent à Moscou et même au-delà car le chef est considéré par beaucoup comme le meilleur chef de Russie, il a depuis entrepris une conquête de notoriété qui le mène à participer à de nombreuses manifestations culinaires dans le monde.
Cette semaine l’actualité va tourner autour du guide Michelin, il faut dire que la sortie nationale du guide 2019 se déroulera lundi 21 janvier à Paris, déjà ça spécule, ça pronostique dans les cuisine…
En Bretagne de nouveaux brasseurs s’installent, ils sont artisans, il proposent des bières de caractère, ces jeunes vouent un culte à la bière artisanale. Le consommateur attend une bière qui ne soit pas une bière de supermarché,
à F&S nous suivons régulièrement la transformation de la à Collonges-Au-Mont-D’or, le restaurant de la famille Bocuse entre dans une nouvelle ère, cette institution gastronomique doit regarder vers l’avenir et faire perdurer l’histoire de Monsieur Paul,
Le chef Thierry Marx est décidément le plus connecté de la planète food en France, il était à La Vegas semaine dernière au CES (Consumer Electronic Show) qui se tenait du 7 au 10 janvier sur place.
Rien de mieux pour choisir un restaurant que la recommandation d’un ami, c’est une règle immuable qui se confirme dans tout les pays, mais un phénomène s’est installé depuis peu avec l’émergence des influenceurs qui grâce aux réseaux sociaux s’imposent petit à petit face aux guides.
Pleins phares sur la chef Mei Lin, gagnante de Top Chef USA 2015 : F&S a échangé avec elle sur son premier restaurant, Nightshade, ouvert à Los Angeles début janvier.
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
À la rédaction de F&S nous n’avons pas pu résister à vous relayer cet article du quotidien , lui même relayé de ,
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Une dernière des publications du journaliste Franck Pinay-Rabaroust fait du bruit dans les réseaux informés côté casseroles,
Découvrez la démarche du chef du restaurant La Pyramide, Patrick Henriroux explique en vidéo comment il gère sa maison familiale en intégrant une équipe qui pilote 14 métiers différents. » Mon rôle après 60 ans c’est d’animer les équipes,
Ce restaurant a occupé pas mal la presse cette fin de semaine, rendez-vous compte après le bar Medelin (qui fait référence au cartel de la drogue en Colombie) ouvert à Paris voilà donc le restaurant Corleone (qui lui fait référence à la mafia italienne),
Mourad Mazouz restaurateur Londonien ( bien connu aussi à Paris pour ses restaurants ) a entreprit une rénovation complète de son restaurant historique dans le quartier de Mayfair à Londres.
Alors même si dans la tête de certains amoureux de la gastronomie l’idée d’un guide Michelin à Dubaï a pu effleurer leur esprit, un bon connaisseur du marché dans les EAU ( Émirats Arabes Unis ),
Encore quelques semaines et Eataly va ouvrir ses portes dans le quartier du Marais à Paris, 4 000 m² de surface dédiés aux bons produits et à la restauration italienne,
Alain Ducasse à découvert – sur le quotidien Les Échos, découvrez un article fleuve sur le chef le plus connu au monde, une façon de mieux comprendre qui il est,
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – 300 000 c’est le chiffre du nombre d’abonnés au compte Instagram du chef Jean-François Piège –
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