Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Retrouvez le chez Julien Dumas qui dirige les cuisine du Lucas Carton, une institution parisienne, marquée par l’empreinte d’un chef exceptionnel, Alain Senderens. Le quadra originaire de Grenoble a su relever le défi pour imposer une cuisine personnelle qui fait la part belle au local,
Comme F&S vous l’, le chef taïwanais André Chiang ouvrira son premier restaurant à Macau au sein même du .
a consacré un reportage vidéo à la Maison Paul Bocuse, rencontre avec le chef Jérôme Bocuse, et une devise pour toute l’équipe » Changer sans rien changer » …
C’est le 20 janvier dernier que disparaissait » Monsieur Paul « , Paul Bocuse avait 91 ans, le chef a consacré toute sa vie à la reconnaissance de la gastronomie dans le monde,
» Allez demander un verre de bon vin en boîte de nuit, vous verrez ce que l’on va vous répondre … » c’est ce que nous indique un sommelier travaillant dans la gastronomie.
L’investisseur tchèque Daniel Kretinsky, actionnaire notamment du quotidien Le Monde, est en train de boucler le financement d’une du distributeur allemand Metro, dans lequel il détient déjà une participation.
On en sait un peu plus sur la future sélection des World Restaurant Awards. IMG, le porteur du projet en partenariat avec Joe Warwick (directeur créatif) et Andrea Petrini (président du jury),
Retour sur un dîner de fête, où Bruno Verjus ouvrait les cuisines de Table à la Maison d’Atsumi Sota © Photos et texte Julie Limont Un dîner chez Bruno Verjus,
Découvrez en vidéo le Ducasse-Sur-Seine, le vrai premier bateau gastronomique où l’ensemble de la cuisine est faite sur place par un chef. Lancé au mois de septembre dernier,
, Le Musical Gastronomique – Seulement 400 places exclusives… les deux premiers shows-dîners mêlant l’univers des drag-queens et les chefs étoilés auront lieu lundi 18 mars et lundi 20 mai 2019,
F&S a interviewé Joe Warwick, le co-fondateur des World Restaurant Awards Pile un mois avant la cérémonie inaugurale du World Restaurant Awards, qui aura lieu à Paris et sera animée par Antoine de Caunes,
Voilà, un pavé dans la mare de la pâtisserie et même de la cuisine, car ces moules en Silicone et en Teflon sont énormément utilisés dans les métiers de bouche…
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Le chef Éric Fréchon fête cette année ses 20 ans dans les cuisines de l’Hôtel Bristol à Paris,
La Rubrique » Chefs en Scène » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
World’s 50 Best Restaurants – à quelques jours de la sortie du guide Michelin France ( le 21 janvier à Paris), et à un mois jour pour jour du lancement du premier The World Restaurants Awards par Joe Warwick et Andrea Pétrini,
Quand F&S interviewe Albert Adrià – à la découverte de Cakes and Bubbles, son nouveau restaurant sucré de Londres C’est à Londres qu’Albert Adrià, élu Meilleur Chef Pâtissier au monde par le 50 Best 2015,
La Saison 10 de TOP CHEF est lancée, premières scènes le 6 février prochain sur M6, et il parait que l’on va bien se marrer ! Découvrez le teaser ci-dessous,
Le magazine Financial Times a rencontré du chef français Daniel Boulud installé entre autre à New York, non pas pour « causer cuisine », mais pour qu’il explique sa passion pour les montres.
Donald Trump est apparu à la Maison Blanche devant le tableau du 16e président des Etats-Unis pour y accueillir les vainqueurs du championnat universitaire de football américain, au devant des invités,
Jacques Bally appuyé sur un groupe russe a racheté le guide Gault&Millau, le chef d’entreprise s’est exprimé sur Europe 1 sur sa stratégie de consolidation et de développement de la marque.
Faut il le croire ? … les chinois ont souvent tendance à manipuler l’information, mais il semblerait que les spationautes chinois auraient réussir à faire pousse des plantes sur la Lune.
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Les travaux de la Maison Pic vont bon train,
Rooster – Frédéric Duca – Le grand retour du marseillais new-yorkais sur le pavé parisien © Texte et photos : Julie Limont Des sourires vissés aux lèvres, des plaisanteries qui fusent…
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