Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
Nous n’avons pas pu résister à vous diffuser ces images de ces adorables mamies italiennes en train de réaliser à la main des pâtes traditionnelles de leur région. Elle sont les garantes de la tradition et à quelques parts sauvegardent une forme d’art séculaire.
A F&S on est toujours très attentif aux interventions du chef, elles sont toujours empreintes de bon sens, de poésie et de partage, et lorsque c’est Frédéric Taddéï qui l’interviewe,
Retrouvez l’émission » Cash investigation » qui s’est intéressé à la pêche du thon rouge, et au commerce du thon en boite, une histoire pas vraiment claire … Et continuez avec l’interview du chef Christopher Coutanceau dernièrement honoré par le guide Michelin du –
Plus de 65 000 abonnés, des milliers de likes à chaque vidéos et photos diffusées, , régale la toile et les internautes. Ils ont plusieurs restaurants notamment au Japon,
Le Guide Michelin Les principales villes d’Europe 2019 : Restaurants et hôtels sera disponibles à partir du 27 mars 2019. Aux côté des plus grandes capitales d’Europe nouveauté on trouvera Zagreb et Dubrovnik ( Croatie ),
Alain Ducasse dans l’émission Top Chef, c’est assez exceptionnel, mais tout le monde semble y trouver son compte, les producteurs de l’émission qui arrivent à décrocher sa participation alors que le chef Ducasse avait toujours refusé,
À Tokyo, capitale du Japon, un bar branché a ouvert dans un endroit pour le moins inhabituel : une usine de traitement de déchets. Une idée du département local de l’Environnement,
Article paru hier sur le site , le chef Jérôme Bocuse revient sur la sortie du guide Michelin France 2019, sur l’incroyable histoire de la Maison Bocuse,
Hier soir à L’Abbaye de Collonges plus de 300 chefs étaient réunis pour célébrer la mémoire de Paul Bocuse, au cours d’une soirée festive où la famille du chef était présente,
Le restaurant bien connu L’Amphitryon du chef Yannick Delpech a été détruit hier dans un incendie, la piste criminelle est envisagée. L’Amphitryon, le restaurant étoilé du chef Yannick Delpech,
F&S continue son tour du Sirha ce jour à Lyon, les chefs sont arrivés dès ce dimanche matin, si la journée de samedi a été moins fréquentée par les chefs,
SIRHA – La rencontre mondiale des Métiers de Bouche et de l’hôtellerie tient son salon durant 5 jours à Lyon, tout ce qui compte comme chefs en Europe et même dans une partie du monde se donne rendez-vous sur place pour célébrer la cuisine.
Consommation: Du cabillaud gonflé à l’eau et aux additifs SANTE La consommation excessive de ce phosphate, déjà présent naturellement dans le poisson, peut provoquer des maladies cardiovasculaires… Les cabillauds norvégiens qui finissent dans votre assiette ont-ils fait un petit tour par la Chine ?
Veda Viraswami torréfacteur de la Manufacture Le Café Alain Ducasse, obtient une remarquable troisième place au World Coffee Roasting Championship. Félicitations pour cette position méritée d’expert européen du café !
Un peu d’insolite dans cette actualité FOOD très intense, commet détourner les habitants de Tokyo des files d’attentes devant le métro aux heures de pointe ? … C’est un dilemme sachant que le métro est chargé à ces heures à 199 % de ses capacités,
La Rubrique » Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
Allez un peu d’humour, et pour contre-balancer toute l’actualité sur la sortie du guide Michelin France 2019 savez-vous que dans le palmarès des villes qui sont le plus » Malbouffe » on retrouve aux trois premières places les villes de Brest,
Coup de tonnerre lors de cette sortie du guide Michelin 2019, le restaurant historiquement étoilé de la famille Bras à Laguiole dans l’Aveyron se retrouve à nouveau intégré dans la sélection du guide mais cette fois-ci avec 2 étoiles.
Si les choses se confirment l’édition du guide Michelin 2019 sera celui du changement de génération. Après la disparition dans l’année du chef Paul Bocuse et du chef Joël Robuchon qui resteront à jamais les gardiens du temple de la gastronomie française,
Le 20 janvier 2018 disparaissant les chef Paul Bocuse, il manque beaucoup à la profession, il était le patriarche, le chef du siècle comme il a été nommé à plusieurs reprises.
L’annonce du palmarès du guide Michelin France 2019 se tiendra demain à Paris, F&S vous donne les infos qu’il faut avoir pris en compte pour comprendre de quoi sera composée cette journée très particulière pour de nombreux chefs .
On ne remplacera pas Paul Bocuse, un an après sa disparition Food&Sens revient sur les paroles de Mr Paul qui nous ont tous marqués, dans lesquelles certains peuvent s’identifier et qui pour la plupart restent d’actualité !
C’est 48 heures avant la sortie officielle du guide Michelin France 2019 que les services du guide ont décroché leurs téléphones pour avertir les chefs qui perdent une étoile. Alors qu’ils soient en province où à Paris certains téléphones ont sonné pour recevoir cette mauvaise nouvelle.
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Jérôme Banctel, déjà 4 ans à La Réserve Paris,
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