Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
L’ensemble des membres des Relais & Châteaux français s’était donné rendez-vous hier soir à Villeneuve-Les-Avignon pour leur rencontre nationale. C’est à l’hôtel 5 étoiles Le Prieuré Baumanière que l’ensemble des hôteliers restaurateurs était reçu par le chef Jean-André Charial et son épouse.
C’est ce week-end que le chef Thomas Keller inaugure son nouveau restaurant à New York – En effet le TAK Room ouvre ses portes demain au Hudson Yards un incroyable mail de luxe comme savent le faire les Américains.
La restauration de la Tour Eiffel version Frédéric Anton et Thierry Marx en 15 points 1 – Conférence de Presse – C’est aujourd’hui qu’avait lieu la grande messe de présentation à la presse de la restauration de la Tour Eiffel version les chefs Frédéric Anton et Thierry Marx.
Le chef José Andrés n’a jamais ouvert de restaurant à New York, mais il va se rattraper dans quelques jours puisqu’il va il va ouvrir 15 établissement à la fois,
C’est au cours de l’émission Complément D’Enquête que vous pourrez écouter le chef Marc Veyrat expliquer ce qu’il a vécu » comme la pire offense de sa vie « en perdant sa troisième étoile une année après l’avoir obtenue.
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles ! 1 – Mirazur à Menton – Après plusieurs mois de travaux et de rénovations,
Le 26 avril prochain, le Palais des Papes d’Avignon va se mettre à l’heure du Népal pour un diner caritatif, « Des Chefs étoilés pour le Népal ». Le Palais des Papes a l’habitude des spectacles grandioses,
En décrochant le 21 janvier dernier » le prix de l’accueil et du service en salle » décerné par le guide Michelin Sarah Benahmed est donné en exemple pour un métier qui ne cesse de se réinventer et de trouver enfin une vraie légitimité.
– Le chef argentin Mauro Colagreco etle chef colombien Juan Arbelaez composent le doublé gagnant des chefs d’Amérique du Sud qui réussissent en France. En effet en peu d’années,
– École Hôtelières, CFA, Business School, formation, transmission … le site d’information Atabula sur les métiers de la restauration consacre tout un dossier sur le business des écoles hôtelières et les lycées hôteliers publics en déshérence…
ART’È GUSTU au PRINTEMPS DU GOÛT – Il y a la mer et la montagne, des bergers et des pêcheurs qui toute l’année produisent des produits d’excellence, défendent un paradis préservé,
Nous avons fêté l’Epiphanie avec les galettes, Noël avec les bûches, la Chandeleur avec les crêpes … les macarons et les éclairs eux aussi ont leur célébration et s’installent dans les calendriers en mars et devront vite s’échapper pour laisser la place aux chocolats,
, en Espagne. Botín a été fondé en 1725 dans la « calle cuchilleros » (« rue des couteliers » en français),
» Dans un système où le poids de la fiscalité indirecte devient insupportable pour beaucoup de travailleurs modestes, le travail au noir est une bouée d’oxygène, une façon de boucler les fins de mois « nous indique un jeune qui fait des petits boulots le week-end.
Si l’ont était inspiré par les créateurs, si l’ont est créatif sois-même, alors on ne pouvait qu’aimer Karl Lagerfeld, son univers, sa personnalité, son humour, sa capacité à transformer le simple en génial ..
Contrairement aux idées reçues,.Bien sûr lorsqu’ils sont surgelés dans de bonnes conditions,
Le deuxième épisode de TOP CHEF Saison 10 a tenu en haleine 2.86 millions de téléspectateurs mercredi soir dernier. Les parts de marché ont atteint 15.1% entre 21h10 et 23h35.
Les réservations non honorées par les clients sont un vrai problème pour les restaurateurs, de plus en plus des solutions sont recherchées pour palier à ce fléau économique qui se fait ressentir dans tout les pays.
En moins de vingt ans, la consommation de vin en France, premier pays à lever le coude dans le monde en 2000, a chuté de plus de 20%, selon les statistiques de l’Organisation internationale du vin (OIV).
Quelques langues se délient par rapport à l’incendie du bâtiment logeant le personnel à Courchevel qui a provoqué 2 morts et de nombreux blessés. Même si l’incendie était d’origine criminelle,
Depuis hier la Porsche 911 du chef Etchebest qui a brûlé lors de la manifestation des Gilets Jaunes à Paris » enflamme » les réseaux sociaux… mais beaucoup d’internautes croient qu’il s’agit de la voiture du chef Philippe Etchebest ( M6 –
Granville est le premier port bulotier de France. Son coquillage phare, , une reconnaissance au niveau européen et une protection de sa dénomination.
Nous sommes habitués de le voir en terres Cathares près de Narbonne, nous étions loin d’imaginer que le chef 3 étoiles GILLES GOUJON poserait aussi un jour ses étoiles à Strasbourg,
Idée de voyage – Direction le Mexique vers San Miguel une destination qui ne cesse de surprendre. Même s’il s’agit d’une petite ville d’environ 125 000 habitants, le centre colonial regorge de références à l’histoire et de lieux de divertissements… c’est une cité qui ne livre pas ses secrets facilement.
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