Dans l’univers des chefs
Retrouvez l’ensemble des actualités, rencontres, événements et sujets publiés par Food&Sens au fil des années.
Il a tout juste quitté TOP CHEF hier en fin de soirée que le jeune chef Florian Barbarot est déjà engagé dans de nouveaux projets, est allé à sa rencontre où il explique déjà avoir lancé de nouveaux projets.
Décrocher une étoile au guide Michelin en moins de deux ans, et en plus à 24 ans, c’est une belle performance qu’a réalisé le jeune chef Antoine Gras. Le quotidien est allé à la rencontre du chef alors même qu’il vient de clôturer sa deuxième saison à la montagne.
Alexia Duchêne – Sa participation a TOP CHEF 2019 a secouée la planète FOOD ces dernières semaines , la voilà donc en scène cette fois-ci à Paris pour une dizaine de jours à l’espace dans un esprit restaurant Po-Up.
À court terme, la fraise de Carpentras pourrait disparaître si rien n’est fait, la fraise locale fait face à la rude concurrence de la fraise d’Espagne, et les producteurs locaux ne sont pas organisés pour défendre et faire connaître leurs productions –
Bien connu dans l’univers des chefs pour son huile d’olive, Alexis Munoz va aujourd’hui plus loin dans son engagement, il vient de planter plus de 70 hectares d’oliviers dans le Gard,
Du 14 au 25 mai, pour le 72ème Festival de Cannes Nespresso remet le couvert avec les chefs de cuisine ! Pour cette deuxième édition Nespresso toujours associé avec Le Fooding et le guide Michelin,
Invité d’une émission de télévision espagnole, Alberto Mastromatteo, le chef cuisinier de , a ouvert les portes de sa cuisine et expliqué comment il avait procédé pour faire perdre « 5-8 kg » à l’international français.
Le quotidien est allé à la rencontre du jeune chef Mathias Martin qui a 30 ans et un parcours dans les grandes tables est retourné dans sa région d’origine pour prendre les cuisines de la maison familiale à Coulombiers au restaurant .
Vous avez été très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus,
Viandes Maturées – – le spécialiste français incontesté s’est laissé filmer dans son lieu gardé secret qui lui sert de cave de maturage, les caméras de ont découvert le trésor du chef.
Continuons à nous régaler à observer ( à défaut de goûter ) les oeufs de Pâques le plus délirants repérés sur les réseaux sociaux ce lundi de fête … –
La Rubrique » Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD !
A la découverte des plats traditionnels de Pâques dans la Capitale Européenne de la Gastronomie 2019 : Cracovie C’est la fête de Pâques, l’occasion de fêter le début du Printemps,
Avec l’arrivée de l’enseigne hôtelière de luxe » LA RÉSERVE » sur la plage de Pampelonne à Ramatuelle, c’est une page de l’histoire de Saint-Tropez qui se ferme définitivement. Les nouvelles concessions amènent définitivement un vent nouveau sur les célèbres restaurants de plage de Ramatuelle,
C’est mercredi dernier qu’a ouvert le concept store KOMO à Monaco au sein duquel se trouve une boutique Pierre Paris et un restaurant Mauro Colagreco. Flagship visionnaire ultra-design,
Le chef Toulousain Michel Sarran avait fait le déplacement hier à Marseille pour se joindre à l’inauguration du tout nouveau restaurant de la jeune chef Coline Faulquier ( Ex candidate à top Chef ).
Le syndicat Umih demande à ce que les salariés soient mieux payés pour rendre le secteur de la restauration plus attractif et réduire cette pénurie d’équipiers qui pénalise l’activité de nombreux établissements.
Un couple de paysans-boulangers de Moréac, près de Locminé, envoie ses invendus de pain dans une brasserie artisanale de Guern pour en faire de la bière. 300 premiers litres viennent d’être écoulés.
On ne plaisante pas en Italie avec les imprudents qui déclenchent des incendies : Ils voulaient fêter la fin d’année avec des grillades… Deux étudiants ont été condamnés à payer solidairement une amende de 27 millions d’euros pour avoir provoqué un gigantesque incendie avec un barbecue en forêt en Italie,
Ces cartouches à chantilly sont bien connues des pâtissiers – – un gaz contenu notamment dans les cartouches utilisées pour les siphons à crème chantilly – est détourné par certains jeunes pour ses effets euphorisants.
L’Organisation Mondiale du Tourisme (OMT) et le (BCC), avec le soutien de PromPeru, viennent d’annoncer les noms des finalistes du premier Concours mondial de start-up de tourisme gastronomique.
Pâques, ses chocolats, ses souvenirs, ses surprises, ses gourmandises, ses oeufs, surtout ses oeufs, … F&S s’est régalé de sélectionner pour vous quelques images d’oeufs de Pâques créations des chefs chocolatiers et pâtissiers dans ces tout derniers jours …
C’est rare quand le chef Christophe Moret ( Shangri-la paris ) s’exprime dans la presse, d’une habitude plutôt discret, c’est au qu’il a accordé une interview dans laquelle il évoque quelques souvenirs.
Un peu d’humour en ce week-end de Pâques avec le chef artisan glacier alsacien Tony Hartmann bien connu dans sa région qui fait des glaces à des parfums délirants. Sa dernière création une glace à la » Carpe-frite » aie aie aie …
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