Café de Paris place du Casino – une institution monégasque réinventée

Le Café de Paris – Théâtre permanent de Monte-Carlo – Face au Casino ( et au fameux Hôtel de Paris ), au cœur de cette place où le monde entier défile, le Café de Paris n’a jamais été un simple restaurant, depuis 1868, il est une scène où l’ont se retrouve, où on se pause en terrasse pour profiter du mouvement des belles limousines, mais aussi pour bien manger.

Depuis la terrasse ouverte face au spectacle de Monte-Carlo, se croisent élégance, curiosité et effervescence, du premier café du matin aux lumières de la nuit et même très tard.

Né dans le sillage du Casino et de l’Hôtel de Paris, voulu par François Blanc, le lieu s’est imposé comme un point d’observation privilégié de la vie mondaine européenne. On y vient autant pour voir que pour être vu, dans un ballet continu qui fait partie intégrante de son identité.

Sa récente rénovation par la SBM ( Société des Bains de Mer ), après près de deux années de travaux, ne cherche pas à rompre avec cette histoire, mais à la réinterpréter. Le Café de Paris s’inscrit désormais dans l’esprit des grandes brasseries parisiennes : volumes amplifiés, matières nobles, détails décoratifs soignés, service efficace en continu. Un décor pensé pour traverser les modes, mais surtout pour vivre, du petit déjeuner au dîner tardif.

Plus vaste, plus lisible, le lieu retrouve une forme de fluidité, il réaffirme ce qui a toujours fait sa singularité : une brasserie ouverte sur la ville, connectée à son époque, sans jamais perdre le lien avec son héritage.

Aujourd’hui encore, le Café de Paris reste ce point d’ancrage où tout converge, ici Monte-Carlo continue de se raconter, jour après jour.

La cuisine navigue entre cuisine classique et cuisine du voyage, c’est bien maîtrisé, les plats sont bien travaillés, c’est goûteux, bien assaisonné, le service est efficace et bien rôdé.

Le Café de Paris – Place du Casino – Monte-Carlo