Gastromasa – Les plus grands chefs du monde se donnent rendez-vous à Istanbul ce weekend pour échanger sur le thème de la géographie !

Gastromasa – Les plus grands chefs du monde se donnent rendez-vous à Istanbul ce weekend pour échanger sur le thème de la géographie !

Véritable passerelle entre les traditions de la cuisine turque et l’audace des tendances gastronomiques mondiales le festival Gastromasa se déroulera tout ce week-end, les 4-5 novembre en plein coeur de la capitale turque ! 

Devenu au fil des années le rendez-vous des chefs et des artisans, cette huitième édition ne dérogera pas à la règle et rassemblera les plus grands noms de la gastronomie, chefs et restaurateurs émérites, les producteurs locaux et passionnés de gastronomie !

L’édition 2017 du festival Gastromasa a vu la participation de 18 chefs internationaux, dont Mitsuharu Tsumura, Virgilio Martinez, Kamilla Seidler, Joan Roca, Mauro Colagreco, David Thompson et Hiroyasu Kawate et force est de constater le succès incontestable du festival qui réunira en 2023 plus de 60 chefs et pâtissiers du monde entier, 30 baristas, sommeliers et mixologues, ainsi que 200 professionnels du tourisme et de l’hôtellerie. On retrouvera notamment les chefs Français ou francophones suivants : Grégoire Berger, Yann Couvreur, Christian Le Squer, Atsushi Tanaka, Bruno Verjus, Dominique Crenn ou encore Joris Bijdendijk ! 

Les chefs parleront de leurs histoires des produits ayant une valeur géographique et de l’importance pour leurs pays, du développement de leur propre cuisine et des tendances de la cuisine mondiale ! Pour en savoir plus :

Grégoire Berge s’exprimera notamment sur l’importance du storytelling dans la création d’une expérience unique !

La cheffe Dominique Crenn sera interviewée par le journaliste portugais Raphael Tonon

Le chef Joris Bijdendijk s’exprimera sur le low food qui souhaite faire de la gastronomie néerlandaise un leader en matière de réflexion avancée sur des sujets tels que la durabilité et l’inclusion. Dans un monde où la sécurité alimentaire et la durabilité du système alimentaire et agricole sont deux des grands thèmes, nous croyons que le mouvement alimentaire a un rôle important à jouer. Le Low Food Movement veut agir en créant un réseau et une plateforme d’échanges sur la mise en oeuvre de projets d’avenir ! Vous pouvez en découvrir plus ici >

Le chef pâtissier devenu en quelques années une véritable star internationale prendra également la parole ce dimanche !

Le chef triplement étoilé Christian Le Squer, grand voyageur prendra la parole sur sa vision de comment le luxe devra se réinventer en lien avec la géographie !

Rentré dans le Top 10 du 50 Best, le chef Bruno Verjus est devenu l’un des chefs les plus demandés au monde ! Il s’exprimera sur le cycle de l’alimentation !

Voici la liste des autres chefs qui participeront aux rencontres organisées dans le cadre du festival :