Dans l’univers des chefs
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À la tête du Groupe Bertrand, Olivier Bertrand mène d’une main de fer ses très nombreux restaurants, avec 2,7 milliards de chiffre d’affaire en 2022, l’entreprise est un des poids lourds du secteur dans l’Hexagone.
À la tête du Groupe Bertrand, Olivier Bertrand mène d’une main de fer ses très nombreux restaurants, avec 2,7 milliards de chiffre d’affaire en 2022, l’entreprise est un des poids lourds du secteur dans l’Hexagone. Le groupe progresse avec l’ouverture annuelle de 120 à 130 nouveaux établissements, avec notamment la franchise de certaines boutiques Nespresso et le rachat de Maison Plisson, c’est vers une montée en gamme que regarde le PDG.
À lire ci-dessous l’article des Echos du week-end dernier.
Pour Olivier Bertrand, il est primordial de faire évoluer les concepts des restaurants tous les 5 an…
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Le Guide MICHELIN vient de dévoiler la 5e sélection de Dubaï – 122 restaurants, 38 types de cuisines, cette édition met à l’honneur le rayonnement croissant de Dubaï sur la scène gastronomique mondiale.
Le chef suisse Daniel Humm s’apprête à ouvrir une nouvelle adresse à New York. Baptisé simplement HUMM, ce restaurant sera installé dans West Village ouvrira ses portes le 10 octobre prochain.
Chaque année, Monte-Carlo réunit les plus grandes toques du monde le temps de dîners à quatre mains et six mains. Pour la sixième année consécutive, le transforme la Principauté en véritable scène de la haute gastronomie internationale.
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