Ils ont tout plaqué pour ouvrir leur restaurant – Ils ont vite déchanté « de nouvelles galères à régler chaque jour »

Ils lâchent leur confort de vie pour se lancer dans la restauration, par passion pour la cuisine, la restauration, mais au fil des jours ils se rendent compte que ce métier c’est quand même beaucoup de galère pour une réussite qui n’est pas assurée. On ne doit pas compter ses heures de travail, on doit batailler pour trouver des équipiers, ont doit faire face à des charges et des loyers élevés, à la concurrence, ont doit gérer sa vie de famille en même temps … et les marges quant à elle sont de plus en plus réduites, hausse du prix des matières premières, hausse de l’énergie, hausse des salaires, baisse du pouvoir d’achat et tout ça face à des banquiers peu conciliants… Dans la balance entre le positif de faire ce métier, et celui des galères journalières, pas sûr quelle penche du bon côté !

À lire ci-dessous l’article du quotidien Le Parisien