Après un début d’année difficile, la restauration termine plutôt bien l’année 2022 – les français ont retrouvé le chemin des restaurants

L’année 2022 avait plutôt mal démarré avec l’arrivée du variant Omicron qui avait pénalisé le secteur de la restauration sur le premier trimestre, mais les français ont globalement retrouvé le chemin des restaurants dès le printemps dernier. Et cette fin d’année est plutôt bonne en fréquentation avec des hausses de fréquentation par rapport à 2019 ( dernière année de référence d’avant Covid).

Alors même si 2023 s’annonce plutôt en de perpectives positives, le secteur n’est pas pour autant sorti des turbulences économiques qui l’affecte, cette année 2022 l’ensemble des marges ses sont effondrées pour les restaurateurs, hausse des salaires, inflation, baisse du pouvoir d’achat, hausse du prix de l’énergie et hausse très sensible des prix des matières premières. Donc beaucoup d’incertitudes subsistent quant à l’avenir.