Les Grandes Tables du Monde réunies à Salzbourg remettent leurs Grands Prix Annuels – Le chef Julien Royer décroche celui de Meilleur Restaurant de l’Année

Tapis Rouge pour les plus grands chefs du monde au Congrès annuel des Grandes Tables du Monde qui se déroule depuis hier à Salzbourg en Autriche. Les chefs autrichiens se sont beaucoup investis pour recevoir la délégation mondiale et pour réaliser un dîner incroyable.

À cette occasion cinq lauréats officiant dans les maisons membres de l’association ont été récompensés hier lors de la soirée de gala pour l’excellence de leur carrière

– Prix Bernardaud du Meilleur Restaurateur : Julien Royer, chef-propriétaire du restaurant Odette à Singapour;

– Prix Mauviel 1830 du Meilleur Directeur de Salle : Eric Beaumard, sommelier du restaurant Le Cinq à Paris;

– Prix du Meilleur Sommelier : Christophe Kokemoor, du Cheval Blanc by Peter Knogl à Bâle;

– Prix d’honneur pour l’ensemble de sa carrière : Eckart Witzigmann chef l’un des pionniers de la nouvelle cuisine française en Allemagne et l’un des “cuisiniers du siècle” de Gault & Millau.

– Prix de la Meilleure Pâtissière des Grandes Tables du Monde : Aurélie Collomb – Clerc chef-pâtissière du restaurant Flocons de Sel à Megève;