Le chef Christian Têtedoie pose la première pierre du futur CFA de la Gastronomie au Château de Lacroix Laval

Corentin Rémond à la tête du Centre de Formation D’Apprentis de La Gastronomie Auvergne -Rhône-Alpes (CFA) à Marcy L’Etoile est de ceux qui n’ont pas peur de se remettre en question. Nommé au mois de mai dernier directeur du futur CFA de la Gastronomie qui va investir prochainement le Château de Lacroix Laval, c’est cette semaine qu’il a posé la première pierre, en compagnie du chef Lyonnais Christian Têtedoie ( Président des Maîtres Cuisiniers de France ).

« Créer, développer, innover mais avec une idée directrice, celle du monde de l’hôtellerie, sa gestion, mais aussi tous les métiers qui l’entourent » c’est l’objectif de ce nouveau centre de formation. Christian Têtedoie sera impliqué sur ce site puisqu’il en sera le Président co-fondateur et Corentin Rémond lui sera directeur et co-fondateur. Ce CFA sera unique en France puisqu’il donnera accès à un Apprentissage Gratuit pour tous ceux qui veulent intégrer une filière où l’excellence de La gastronomie et l’apprentissage de ce métier sera transmis par des Chefs passionnés.

Étaient présents à cette première pierre, le chef trois étoiles Régis Marcon et le chef franco-américain Roland Passot.

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