Début de la nouvelle aventure de Jean Imbert au Plaza Athénée

Les aiguilles tournent, tournent . Demain mercredi 8 septembre Jean Imbert,  directeur de l’ensemble des cuisines, dévoile son premier projet à l’Hôtel Plaza Athénée pour le dîner.

« Je suis heureux et fier de pouvoir apporter à l’équipe actuelle du Relais Plaza des collaborateurs et cuisiniers du restaurant que j’avais avec ma grand-mère. C’est le début d’une belle aventure ».

Fidèle à ses valeurs, valeurs transmises par sa grand-mère, jean Imbert déroulera une cuisine qui luis ressemble, généreuse, portée par ses souvenirs d’enfance. Jean Imbert n’arrive pas seul au Relais Plaza, il a dans ses bagages son histoire et l’histoire de la cuisine qu’il faisait avec sa grand-mère,  avec la carte des plats iconiques de son précédent restaurant enrichie de nouveautés inspirées de la cuisine de brasserie parisienne.

Ainsi est née une carte  pensée avec le chef exécutif Jocelyn Herland, qui offre des grands classiques de brasserie comme les langoustines mayo & Thermidor et les plats signature du chef comme le pâté de ma grand-mère 1951, la tomate farcie et riz pilaf et le gratin de daurade 1962.