Galettes de l’Epiphanie – Christophe Adam, L’Eclair de génie – Maison Verot – Ladurée – Edward Chocolatier – Angelina – Hugo&Victor – La Glacerie –

 La ronde des galettes reprend, et va nous faire danser tout le mois de janvier avant d’être remplacée par les crêpes de la chandeleur… En janvier, vous avez des chances inouïes d’être reine ou roi d’un jour avec une galette.

CHRISTOPHE ADAM – L’Éclair de Génie prévoit une Epiphanie grandiose, galette éclair géant – éclair XXL pour gourmandise XXL – Un éclair des rois fabriqué avec soin à Paris, traditionnelle recette préservée et sublimée par un crémeux vanille de Madagascar. Frangipane amande et pâte feuilletée juste dorée . Les fèves ? Miniatures d’éclairs tout simplement !

MAISON VEROT – » J’aime la galette avec du beurre dedans »… Qui a dit qu’une galette devait être uniquement sucrée ? Vous allez succomber aussi à la galette salée de la Maison Verot. C’est la deuxième édition de cette galette originale que la célèbre maison qualifie avec humour de « cochonne ». Pas d’amandes, pas de fruits confits mais cachée dans une pâte feuilletée croustillante à souhait une farce de cochon et foie gras qui protège une fève furieusement cochonne elle aussi !

Galette disponible du 5 au 23 janvier 2021 – Réservation avant d’aller récupérer dans les boutiques Maison Vérot de Paris, aux Galeries Lafayette Gourmet et au Food Court des Galeries Lafayette Champs Elysées – 26€ pour 4 personnes, 39€ pour 6 personnes.

LADUREE – elle est dorée, croustillante, la frangipane est de noisette purement française et d’éclats de chocolat au lait. Sur le dessus, pose une tuile craquante au chocolat et aux noisettes caramélisées. Promesse de gourmandise addictive.

Galette frangipane Ladurée – Disponible du 1er au 27 Janvier 2021dans les boutiques Ladurée et sur laduree.com en C&C – 6 personnes, 45€