Une Bûche, Un Jour – Pierre Hermé – Bûche Fleur de Cassis

 Fleur de Cassis – Une bûche haute pâtisserie, haute-couture.

Passeur d’émotions et magicien du goût, Pierre Hermé, passionné de pâtisserie et de chocolat, nous entraîne pour Noël dans un univers insolite de sensations et émotions, d’associations de saveurs insolentes, audacieuses, purement Hermé, infiniment Hermé. Pour la gourmandise et le plaisir. Comme il l’avoue, Pierre Hermé avance avec « Le plaisir pour seul guide ». On a tout écrit sur le Pape du sucré, le Picasso de la pâtisserie, sacré meilleur pâtissier au monde. Christophe Michalak dit de lui « qu’il a la vison de Ducasse, qui se remet sans cesse en question et ne cesse d’avancer, et l’intelligence du goût de Joël Robuchon » .Il a créé un empire, est entré dans le Larousse et au Musée Grévin, il a fait avec un sens inné du stratège et un talent certain de sa maison la plus grande maison de pâtisserie au monde. Depuis sa naissance à Colmar, son apprentissage chez Lenôtre, son séjour chez Fauchon, la création de son activité de conseil, il survole le monde de la pâtisserie, la grande. Comme un couturier, il multiplie les collections. De macarons, de bûches, de douceurs et d’émotions.