La Grande Maison à Bordeaux visait trois étoiles mais… en raison de la crise du Covid, elle ferme jusqu’à nouvel ordre

Bernard Magrez vient de l’annoncer. Le luxueux hôtel particulier La Grande Maison à Bordeaux ferme.jusqu’à nouvel ordre. « L’homme aux 40 châteaux » avait choisi, après la rupture avec Joël Robuchon, Pierre Gagnaire pour mener le restaurant. Le chef avait mis aux fourneaux le très doué Jean-Denis Le Bras, un de ses fidèles, décidé à décrocher la troisième étoile. Un disciple talentueux qui suit la cuisine de Pierre Gagnaire avec les mêmes codes, le même respect du produit traité avec précision, technique et cuisson maîtrisées, et ce petit plus d’inventivité qui définit la galaxie Gagnaire.