Dans l’univers des chefs
Archives
Aujourd’hui une Lettre Ouverte est lancée à l’initiative d’Olivier Bertrand, Président fondateur du Groupe Bertrand, et co-signée par un Collectif des Métiers de la Restauration pour mettre en place des mesures d’urgences temporaires visant à préserver l’écosystème des métiers de bouche.
Aujourd’hui une Lettre Ouverte est lancée à l’initiative d’Olivier Bertrand, Président fondateur du Groupe Bertrand, et co-signée par un Collectif des Métiers de la Restauration pour mettre en place des mesures d’urgences temporaires visant à préserver l’écosystème des métiers de bouche. Depuis près de deux mois, plus d’un million de collaborateurs du secteur sont au chômage, un milliard de repas n’ont pas été servis, 4,5 milliards d’euros de matières premières n’ont pas été vendues, 13 milliards de chiffre d’affaires se sont envolés.
Ils sont chefs, étoilés ou pas, restaurateurs, chefs propriétaires, bouchers, ostréiculteurs, producteurs, fromagers, viticulteurs. ils sont plus de 80 à signer cette lettre ouverte.
A découvrir ci-dessous :
Le collectif des Métiers de la Restauration adresse une lettre ouverte au gouvernement, à l’initiati…
Archives
Le Guide MICHELIN vient de dévoiler la 5e sélection de Dubaï – 122 restaurants, 38 types de cuisines, cette édition met à l’honneur le rayonnement croissant de Dubaï sur la scène gastronomique mondiale.
Le chef suisse Daniel Humm s’apprête à ouvrir une nouvelle adresse à New York. Baptisé simplement HUMM, ce restaurant sera installé dans West Village ouvrira ses portes le 10 octobre prochain.
Chaque année, Monte-Carlo réunit les plus grandes toques du monde le temps de dîners à quatre mains et six mains. Pour la sixième année consécutive, le transforme la Principauté en véritable scène de la haute gastronomie internationale.
Chargement
Message de test d'erreur : {message}
{message}
