Secrets de cave – La sélection de Champagne par Dominique Homs pour le Nouvel An

 Pour finir en beauté et dans l’effervescence des jours de fêtes… le champagne bien sûr ! Petite sélection entre grands noms et champagnes de vignerons … Par Dominque Homs Vailhé

Champagne GOSSET “Cuvée CELEBRIS 1995 – une expérience inédite avec un millésime ancien de sa collection. Une série limitée d’un millier d’exemplaires. 500 € chez tous les bons cavistes et en vente directe au 03 26 56 99 56

Champagne Chassenay D’Arce – “Confidences Rosé brut 2010” un joli champagne de coopérative . Cavistes et vente directe : 03 25 38 30 70 – 65,00 euros.

Champagne COLLET Meunier Vieilles Vignes Collection privée 38 € en bouteille et 48 €en coffret – chez les cavistes et sur www.avenuedesvins.fr

Champagnes Christian Senez “Le Cornoyer” champagne rare idéal pour la gastronomie 64€ www.champagne-senez.com

Drappier Clarevallis extra brut – Une très belle maturité et un magnifique équilibre parfait à table pour la toute nouvelle cuvée 100% Bio ! 39€ Cavistes et en vente directe : 03.25.27.40.15

Champagne Moet Imperial – Pour ses 150 ans propose deux options …noirs ou dorés c’est une édition ultra limitée disponible exclusivement à La Grande épicerie de Paris Rive gauche et Rive droite , 34€ – l’autre étui noir 33€ est en vente au Galeries Lafayette Gourmet ainsi que chez les cavistes et le réseau Monoprix . 

Champagne Perrier-Jouet Grand Brut  Une très belle cuvée pour les fêtes 45€ la bouteille seule Disponible chez les cavistes mais aussi en ligne www.lagrandeepicerie.com/

Bollinger “La Grande Année 2008” Un must pour un grand vin de gastronomie – 125 € chez les bons cavistes.

Champagne Noel Bazin  “La Révélation “Brut nature Un champagne de vignerons d’une très jolie tenue à consommer tout le long du repas. 20 € – Vente directe: 03.26.97.97.07