Dans l’univers des chefs
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Un peu d’humour en ce week-end de Pâques avec le chef artisan glacier alsacien Tony Hartmann bien connu dans sa région qui fait des glaces à des parfums délirants. Sa dernière création une glace à la » Carpe-frite » aie aie aie …
Un peu d’humour en ce week-end de Pâques avec le chef artisan glacier alsacien Tony Hartmann bien connu dans sa région qui fait des glaces à des parfums délirants. Sa dernière création une glace à la » Carpe-frite » aie aie aie …
Il fallait oser… et il l’a fait ! Après la glace au foin ou au lard fumé, après le sorbet à la choucroute et au Roug’Chou, l’intarissable chef d’Oltingue Tony Hartmann s’est emparé de l’emblématique carpe frite du Sundgau pour en faire un improbable plaisir glacé. Une curiosité culinaire qui sera la vedette de la nouvelle saison de « L’Oltinguette », à partir du 1er mai.
Le chef glacier Alsacien Tony Hartmann : « J’ai toujours été givré même quand j’ai crée une glace à …
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Le Guide MICHELIN vient de dévoiler la 5e sélection de Dubaï – 122 restaurants, 38 types de cuisines, cette édition met à l’honneur le rayonnement croissant de Dubaï sur la scène gastronomique mondiale.
Le chef suisse Daniel Humm s’apprête à ouvrir une nouvelle adresse à New York. Baptisé simplement HUMM, ce restaurant sera installé dans West Village ouvrira ses portes le 10 octobre prochain.
Chaque année, Monte-Carlo réunit les plus grandes toques du monde le temps de dîners à quatre mains et six mains. Pour la sixième année consécutive, le transforme la Principauté en véritable scène de la haute gastronomie internationale.
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