Paris au Sommet de sa gastronomie dans Le Figaro – Mais attention c’est aussi l’hiver des tout les dangers

 Vous n’avez pas pu passer à côté de ces deux pages dans le cahier du – Le Figaro et Vous – de ce week-end, la journaliste Colette Monsat fait un état des lieux de PARIS et du renouveau de Capitale Mondiale de la Gastronomie.

Les nouvelles ouvertures de cette rentrée 2018 très active, les projets, les têtes d’affiches… à lire ci-dessous.

Beaucoup de nouveaux restaurants ouvrent leurs portes, tous ne sortiront pas leur épingle du Monopoly de la gastronomie, le Mercato des chefs continue, l’hiver de tout les dangers dans une économie qui a du mal a repartir, avec un pouvoir d’achat des français s’annonce en baisse. 

La concentration FOOD dans plusieurs adresses de Paris comme Beaupassage et Le Printemps du Goût, avec à chaque fois plusieurs chefs alignés, où l’arrivée de Eataly dans le Marais, marque t’elle l’implantation d’un vrai concept commercial qui va perdurer et se développer où un développement à haut risque ? … Il faudra attendre la fin de l’hiver pour faire les comptes !

Gastronomie – Ouvertures en rafale de nouvelles tables, investissements XXL, concurrence exacerbée entre chefs. En cette rentrée, la capitale fait le bonheur des gourmets.