Hommage au chef Robuchon hier soir au Dîner à Versailles pour le lancement de la saison Culturelle France/Japon en présence du Prince Naruhito

 Versailles – Le prince héritier du Japon Naruhito, qui deviendra empereur au printemps prochain, a été reçu en grande pompe mercredi au Château de Versailles par Emmanuel Macron dans le cadre du 160e anniversaire des relations diplomatiques franco-japonaises. 

Une bonne centaine d’invités – dont le chanteur Charles Aznavour ou l’artisan de l’alliance Renault-Nissan Louis Schweitzer -, les deux dirigeants ont prononcé quelques mots à l’occasion des traditionnels “toasts”, avant un dîner assuré par les équipes de Potel & Chabot, sous l’oeil bienveillant du chef des cuisines de l’Élysée Guillaume Gomez.

“Nous voulons que les liens entre nos deux pays continuent de s’épanouir, ils sont notre patrimoine, notre histoire, notre force dans les vicissitudes des temps… Ils sont ce que nous avons à faire vivre, votre Altesse impériale, ce que nos deux pays ont à faire prospérer” à indiqué Emmanuel Macron. 

“Ces liens si intimes, si tressés, sont encore à renforcer et nous le ferons”, a-t-il ajouté, citant entre autres la “saison française au Japon” qui sera organisée en 2021. Fruit d’une “longue maturation qui a duré plus de deux ans”, cette visite est “vraisemblablement le dernier voyage du prince héritier à l’étranger avant de monter sur le trône”, ont indiqué les services de l’Elysée. 

En hommage à Joël Robuchon, chef adulé au Japon, disparu au début du mois d’août 2018, il a servi son entrée signature  » Gelée de Homard à la crème de chou-Fleur «  et la fameuse  » Purée de pomme de terre Joël Robuchon « . Deux chefs de l’écurie Robuchon étaient présent le français Éric Bouchenoire et le Japonais Tomonori Danzaki.

Ci-dessus le chef pâtissier Philippe Conticini, ci-dessous les chefs Guillaume Gomez, Éric Bouchenoire, Jean-Pierre Biffi et Marie Soria …