Dans l’univers des chefs
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Trouver des solutions pour éviter les no show dans les restaurants et les hôtels – faire face à des chambres et des tables vides alors les cahiers de réservations sont complets –
Trouver des solutions pour éviter les no show dans les restaurants et les hôtels – faire face à des chambres et des tables vides alors les cahiers de réservations sont complets – c’est un peu la problématique des nombreux établissements. Quelle que soit la catégorie haut de gamme, étoilée, touristique, ou familiale, toutes font face au phénomène des nombreux clients qui n’honorent pas leurs réservations.
Le Relais & Châteaux de la famille Marcon qui affiche trois étoiles au guide Michelin, installé à Saint-Bonnet-Le-Froid a décidé de renforcer ses moyens de contrôle pour éviter les no show et pas seulement pour les réservations qui concerne l’hôtel mais aussi les réservations de table. Quelques idées à suivre …
Voilà ce que indique le sitede la famille Marcon :
La Maison Marcon applique de nouvelles procédures de réservation pour éviter les No Show
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Le Guide MICHELIN vient de dévoiler la 5e sélection de Dubaï – 122 restaurants, 38 types de cuisines, cette édition met à l’honneur le rayonnement croissant de Dubaï sur la scène gastronomique mondiale.
Le chef suisse Daniel Humm s’apprête à ouvrir une nouvelle adresse à New York. Baptisé simplement HUMM, ce restaurant sera installé dans West Village ouvrira ses portes le 10 octobre prochain.
Chaque année, Monte-Carlo réunit les plus grandes toques du monde le temps de dîners à quatre mains et six mains. Pour la sixième année consécutive, le transforme la Principauté en véritable scène de la haute gastronomie internationale.
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