Dans l’univers des chefs
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Xavier Denamur, est un restaurateur parisien engagé … il n’a pas pour habitude de mâcher ses mots, il y va direct, surtout quand il s’agit de défendre des causes qui lui semble justes.
Xavier Denamur, est un restaurateur parisien engagé … il n’a pas pour habitude de mâcher ses mots, il y va direct, surtout quand il s’agit de défendre des causes qui lui semble justes.
Mais comme grand nombre de restaurateurs, il subit un marché du travail qui ne respecte plus aucune règle, aucune parole, aucun engagement … Il pousse un petit coup de gueule sur son compte Facebook …
Il a embauché un serveur avec un CDI, et le garçon ne s’est même pas présenté le jour de son embauche pour travailler, et n’a pas averti l’employeur …
» Le travail au plateau … 2200 euros net plus les pourboires … allez un petit billet 4000 net … pas loin … 100 balles par jour ! Plus 10 jours fériés, et en plus on mange bien ! » explique le restaurateur !
» Le mec signe un CDI … et le lendemain ne se pointe pas au travail » … c’est un peu le quotidien …
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Le Guide MICHELIN vient de dévoiler la 5e sélection de Dubaï – 122 restaurants, 38 types de cuisines, cette édition met à l’honneur le rayonnement croissant de Dubaï sur la scène gastronomique mondiale.
Le chef suisse Daniel Humm s’apprête à ouvrir une nouvelle adresse à New York. Baptisé simplement HUMM, ce restaurant sera installé dans West Village ouvrira ses portes le 10 octobre prochain.
Chaque année, Monte-Carlo réunit les plus grandes toques du monde le temps de dîners à quatre mains et six mains. Pour la sixième année consécutive, le transforme la Principauté en véritable scène de la haute gastronomie internationale.
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