Le 2 août 2021, TMC diffusera les deux premiers épisodes de Chef.fe.s, en cuisine et en famille, qui suivra 10 chefs – 7 hommes et trois femmes – […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce moment tellement particulier, en cette deuxième partie du mois de juillet ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
Les restaurants et leurs chefs ne sont pas épargnés par la nouvelle vague, la quatrième, de cas de Covid. Depuis la réouverture, la mise en place du pass sanitaire, plusieurs établissements ferment temporairement voire défi nativement leurs portes.Après Philippe Etchebest la semaine dernière, […]
Ils l’avaient annoncé au mois de mai dernier, le chef étoilé Pascal Favre d’Anne et son épouse Mathilde installés à Angers ont décidé de tirer un trait sur la restauration gastronomique et se lancer dans d’autres projets. […]
Au pied du village des Baux de Provence, a eu lieu le 22 juillet la première moisson de blé à l’ancienne !
Il y a eu d’abord l’avant-moisson, […]
Comme souvent la journaliste Natacha Polony retranscrit dans ses colonnes une analyse posée et pertinente sur le quotidien des français . Sur l’hebdomadaire Marianne elle met le doigt sur les problématiques imposées aux restaurateurs en période de pandémie, […]
Quand on vous dit oeuf en meurette vous pensez à ? Bourgogne, Côte d’Or, Château du Clos de Vougeot, et … oeuf poché.
Quand on vous dit oeuf en meurette vous pensez à ? […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
1 – […]
Des nouvelles d’Aix-en-Provence.
Le chef Julien Le Goff signe un Dîner Insolite à la Sainte Victoire
Pour toute la durée de juillet, […]
C’était un des trois dernier mousquetaire de la haute gastronomie en Bourgogne, séparés de seulement quelques dizaines de kilomètres avec les chefs Bernard Loiseau et Marc Meneau, le chef Michel Lorain a formé pendant plusieurs années le trio le plus en vogue de la cuisine bourgeoise en province. […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (29)
