Les chefs du monde entier réagissent au décès du chef Pierre Troisgros – découvrez leurs témoignages

24 septembre 2020 0 Non classé

De Lima à New York, de Marseille à Sao Paulo, depuis la Californie à Paris… les grands chefs gardent en mémoire leurs rencontres avec Pierre Troisgros, un personnage tellement attachant … un Grand Chef tellement proche des gens, tellement convivial…

F&S a sélectionné pour vous les réactions des chefs du monde entier….

PIERRE GAGNAIRE – « C’est avec beaucoup d’émotion et une immense tristesse que je présente mes sincères condoléances à la famille et aux proches de Pierre Troisgros. Nous perdons un grand chef mais surtout un grand monsieur. »

GEORGES BLANC – « L’ami Pierre Troisgros vient de nous quitter. Un personnage légendaire, il savait faire rayonner la Grande Cuisine Française comme la bonne humeur. BRAVO MERCI 👍👏 «

THOMAS KELLER – « Pierre Troisgros was an icon and a visionary in the culinary world helping to found nouvelle cuisine. He held three Michelin stars and was also a star outside the kitchen impacting generations with his jovial nature while changing the course of French cooking. True gratitude for his lifetime of work as we stand on his shoulders. Our thoughts are with Michel, his family, and his restaurant community. «

JEAN-FRANÇOIS PIÈGE – « Grande tristesse d’apprendre la disparition d’un très grand Chef, Pierre Troisgros. Il était une référence, un modèle, il a incarné la nouvelle cuisine. Je garde des souvenirs émus des nos rencontres et de sa cuisine. Toutes mes tendres pensées pour sa famille Michel, Claude, Marie Pierre, Cesar, Léo et ses proches. «

ANNE-SOPHIE PIC – « 3 belles étoiles au ciel – RIP #pierretroisgros 🙏🏻 #jacquespic #alainchapel«

GASTON ACURIO – « Hoy, nos deja , el gran Pierre Troigros , uno de los mas grandes cocineros de la historia de la cocina mundial. Durante su larga vida fue desde su restaurante en Roanne Francia una inspiracion y un ejemplo de amor a la cocina, devocion al comensal y orgullo por su cultura. Nuestro mas sentido pesame a su familia y todos los que fueron parte de su vida. »

BRUNO VERJUS – » Mes Sincères condoléance à toute la famille Troisgros. Comment ne pas adorer Pierre ! Et Chérir son souvenir. Ainsi je me souviens de nos grignotages à Monaco. Alain Ducasse célébrait les 25 ans du Louis XV. L’on goûtait un risotto d’épeautre à la truffe blanche et Pierre ne mangeait que les truffes dont il redemandait sans cesse au serveur de lui en râper… Et d’un clin d’œil me dire « L’épeautre c’est pas, bien bon mais les truffes ça fait passer » Merveille d’homme qui m’a donné le goût des bonnes choses, moi petit roannais »

ALAIN DUCASSE – « Dès 1962, associé à son frère Jean, PIerre Troisgros avait posé les bases de la « nouvelle cuisine » en créant le saumon à l’oseille. Ils ont ainsi fait rayonner Roanne et la cuisine française durant plusieurs décennies. A l’automne 2002, avec Paul Bocuse, son compagnon de route, il était venu inaugurer mon restaurant Aux Lyonnais de la rue Saint Marc à Paris. Très beau moment d’amitié. Pierre était curieux de tout et avait eu plaisir à déguster un verre de ses côtes roannaises, son vin de cœur. Pierre Troisgros nous a quittés, je présente mes sincères condoléances à toute sa famille et à ses proches. La cuisine française perd une de ses légendes. »

DANIEL BOULUD – « Adieu Monsieur Pierre ! With such great sadness the legendary French chef Pierre Troisgrois has passed away. For more than half a century he has held 3 Michelin stars while impacting our industry with his innovation, creativity and leadership. Maison Troisgros is the only house in France where the legacy spans across four generations with a lifetime commitment to excellence. My love and sympathies go to his children Michel, Claude, and Anne-Marie, their spouses, grandchildren, and great grandchildren. May we all cook Saumon à l’Oseille forever in his memory. #RIP

ALEX ATALA – HERO! @ttroisgros @c_troisgros @maisontroisgros

GÉRALD PASSÉDAT – « Pierre Troisgros vient de nous quitter . Il a été pour moi pendant des années l’exemple de l’humilité et de la bonhomie que tout cuisinier devrait avoir . Le sens du goût et du partage .La gastronomie française perd un monument… merci Pierre de m’avoir ouvert la voie ainsi que l’esprit à la Cuisine contemporaine . RIP «

ÉRIC BRIFFARD – « Souvenir les honneurs de Pierre Troisgros et Pierre Gagnaire à l’hôtel Plaza Athénée.Monument de la gastronomie française, Pierre Troisgros, pilier de la nouvelle cuisine, un Grand Chef attentif et humble, condoléances à ses proches et amis. RIP🙏🙏🙏🇨🇵 Héritage Passion Transmission, nous sommes tous des passeurs… Métiers de Transmission L’excellence à la française. »

ROLAND PASSOT – « Another sad day for French Gastronomie …A legend of French cuisine, Pierre Troisgros as left us. He will be remembered with is brother Jean, as pioneers of haute gastronomie .All my condolences to is Family , is Friend’s and is Team . R.I.P Monsieur Pierre 🙏🏻 «

EDDY LEROUX – « Troisgros” the name, the fame, the worldwide inspiration for me and so many Chefs of my generation….you will always remain in our thoughts. My heartfelt condolences to our colleagues and friends at @maisontroisgros «

ÉRIC FRECHON – « C’est avec une immense de tristesse que j’ai appris le décès de Pierre Troigros. Je l’ai toujours profondément admiré pour le très grand chef et l’homme remarquable qu’il a été. Je pense à toute sa famille »