Dans la hotte du Père Noël, livres de cuisine d’ailleurs – Embarquement immédiat pour l’Italie

13 décembre 2019  0  MADE BY F&S Une poule sur un mur
 

          signature-food-and-sens « La Poule sur un Mur » vous invite à vous poser en douceur sur un livre culte, la bible de la cuisine italienne  » La Cuillère d’argent classique ».  » Ce n’est pas un livre de cuisine italienne de plus, mais une véritable encyclopédie de la cuisine familiale transalpine  » The Wall Street Journal

 

LES AUTEURS –  Un collectif d’auteurs culinaires toqués de cuisine traditionnelle, culturelle, décidés à valoriser le patrimoine gastronomique au-delà de la pizza, de la tomate-mozzarella et du tiramisu.

LE LIVRE – Il brille avec élégance – 368 pages et 1780 grammes. Derrière une élégante couverture dorée, tous les conseils pour cuisiner à l’italienne.  6 chapitres, Recettes de base –  Antipasti – Entrées – Plats principaux – Accompagnements – Desserts. Le livre reprend dans cette nouvelle édition, les conseils, recettes de la cuisine italienne sélectionnées dans la première édition parue en 1950, « Il Cucchiaio d’Argento . 70 ans de partage et de transmission.

Ravioli ©Haarala Hamilton


Salade de pâtes ©Haarala Hamilton


Bar en papillotte ©Haarala Hamilton


Sardines frites ©Haarala Hamilton


Amaretti ©Haarala Hamilton

LE SUJET – La cuisine italienne populaire classique, défrichée, expliquée par des passionnés, partagée pour que le patrimoine culinaire italien vive aussi au-delà des années et des frontières.

Soupe de poisson à la livournaise ©Haarala Hamilton

 

LES RECETTES – 170 – emblématiques, merveilleuses recettes qui racontent l’histoire de la cuisine multiculturelle de la Botte, de toutes ces régions au-delà des Alpes ; des recettes pour tous les goûts toutes les occasions. Chacune est accompagnée de quelques mots racontant suavement l’histoire et la culture, se voit déclinée en délicieuses variantes et conseils pratiques et est illustrée de somptueuses photos réalisées spécialement pour l’occasion.

Panna Cotta ©Haarala Hamilton


Tiramisu ©Haarala Hamilton

 

 

L’AVIS DE LA POULE SUR UN MUR – Incontournable opus inédit, chic et luxueux pour découvrir et adopter l’authentique cuisine italienne. et faire parmi des millions de lecteurs qui l’ont adopté il est le seul livre que les Italiens se transmettent d’une génération à l’autre, il a appris à cuisiner à plusieurs générations.  Ouvrage de référence, indémodable,

 
 
 
LA CUILLERE D ARGENT CLASSIQUE – PHAIDON – 49,95 €
 
Marie-Ange Chiari
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