Dans l’univers des chefs
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Yann Couvreur – on ne parle pas assez de lui, pourtant c’est un des meilleurs pâtissiers de la nouvelle génération, Yann Couvreur porte une fascination certaine pour les renards… vous vous direz pourquoi pas ?
Yann Couvreur – on ne parle pas assez de lui, pourtant c’est un des meilleurs pâtissiers de la nouvelle génération, Yann Couvreur porte une fascination certaine pour les renards… vous vous direz pourquoi pas ?
Et bien oui pourquoi pas, en tout cas il a impressionné le public au Salon du Chocolat à Paris la semaine dernière avec sa sculpture géante d’un renard en chocolat.
Et des renard en chocolat qui pourraient devenir son emblème, d’ailleurs vous pouvez les retrouver dans ses deux boutiques à Paris ( rue Parmentier dans le 10ème et Rue des Rosiers dans le 4ème ).
Yann Couvreur – We’ll Fox You – une certaine fascination pour le renard
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Le Guide MICHELIN vient de dévoiler sa deuxième sélection annuelle de restaurants consacrée au Sud des États-Unis. La cérémonie de remise des distinctions s’est tenue à Nashville, la capitale du Tennessee. Une région à l’identité culinaire diversifiée, qui mêle traditions familiales, saveurs d’ici et d’ailleurs.
Le Sirah 2027 s'annonce comme un événement qui va ouvrir de nouvelles perspectives pour la restauration mondiale, à cette occasion le chef Daniel Boulud présidera le concours Bocuse d'or ( pour les 40 ans depuis la première édition. Quand au Chef Cyril Lignac il sera Président d'honneur de la Coupe du Monde de pâtisserie
Lors de la soirée de révélation des 50 meilleurs restaurants du monde 2026 à Lima ( Pérou ), 18 titres spéciaux ont été attribués, souvent inconnus du public français, F&S a voulu en savoir plus sur chacun d'eux
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