Rungis, Rugby, Gastronomie – Dîner d’ouverture du Tournoi Des 6 Nations

03 février 2018  0  Chefs & Actualités
 

signature-food-and-sens Rungis, Rugby Gastronomie – C’est hiers soir au Marché de Rungis que se déroulait pour la deuxième le dîner d’ouverture du Tournoi Des 6 Nations, en cuisine les chefs parisiens Alain Dutournier & Guy Savoy, le toulousain Frank Renimel et la chef pâtissière Claire Heitler.

La rencontre de Grands Chefs et de Grands Rugbymen, un rendez-vous assez rare dans ce milieu sportif, mais il est bien connu que les Rugbymens ont un bon coup de fourchette, donc deux univers qui forcément se côtoient.

D’un côté, cuisine le chef Guy Savoy, sacré meilleure table du monde à son restaurant à La Monnaie de Paris, mais aussi le Landais Alain Dutournier et le Toulousain Franck Renimel, tout deux baignant dans des régions vibrant pour le rugby, et tout les trois chefs étoilés.

Guy Savoy et Alain Dutournier

De l’autre côté, de très grands noms du rugby, qui ont été honorés et fêtés comme il se doit : Thierry Dusautoir, Pascal Papé, les grands anciens comme Abdelatif Benazzi et Philippe Sella, légendes du XV de France.

Le tout en présence du Président de la FFR, Bernard Laporte et du Président de la Coupe d’Europe, Vincent Gaillard.

Ils ont tous répondu présent, à l’invitation du Rungis Rugby Club et de son président Foed Chakir qui se veut hautement symbolique, à quelques heures d’un France-Irlande tant attendu et si redouté !

Au menu :

Alain Dutournier : Spéciales de Joël Dupuch, Caviar, en tartare, en royale, infusées et rafraîchissantes.

Guy Savoy : Soupe d’artichauts à la truffe noire, brioche feuilletée aux champignons et truffes

Franck Renimel : Volaille et truffes en 2 service

Claire Heitzel : Croustillant à la fève de Cacao, crémeux et mousse au chocolat des Caraïbes

Rungis, Rugby, Gastronomie

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