Quique Dacosta – SALT – le chef bouscule les codes dans une vidéo à empreinte cognitive

23 février 2018 0 Chefs & Actualités

« Retourner aux origines », c’est le sens même de la vidéo qu’à mise en ligne le chef Quique Dacosta, ( 3 étoiles Michelin ) en Espagne.

Le film a pour fil conducteur le SEL, à travers une personnification onirique incarnée par une danseuse vêtue de blanc traversant une maison abandonnée. Les touches de couleurs sont apportées par les plats de poissons et les légumes méditerranéens qui ponctuent le propos visuel.

Quique Dacosta développe dans cette vidéo les codes et de son restaurant éponyme, pureté, précision, originalité, étonnement. Dans le contexte actuel de la haute gastronomie, certains chefs cherchent à casser les codes traditionnels et trop longtemps vieillissants.

Dans sa cuisine, le chef Dacosta est à l’avant garde de ce mouvement avec ce film publicitaire, résolument graphique et jouant sur les couleurs ce n’est pas seulement la cuisine d’un chef que l’ont découvre, mais son univers et ses convictions.