Marc Veyrat : « J’ai un égo surdimensionné, car j’ai besoin que l’on m’aime ! »

14 février 2017  0  Chefs & Actualités
 

signature-food-and-sens Marc Veyrat était sur le plateau de la chaîne genevoise Léman Bleu. Ça tombe bien, car le chef indique que 75 % de sa clientèle est suisse ! À 67 ans, Il est toujours aussi jeune dans sa tête.

« Interview d’un homme que la vie n’a pas épargné », indique le présentateur.

Il dit : «  J’ai un égo surdimensionné, car j’ai besoin que l’on m’aime  » !

Le chef était à Genève à l’occasion de la sortie du guide Michelin 2017 et de l’obtention de ses deux étoiles pour son établissement, La Maison du Lac, à Manigod dans les Alpes.

Ses cuisiniers sont heureux, ils chantent en cuisine, indique le chef.

Le chef est de retour à la Maison des Bois deux après l’incendie qui a ravagé son restaurant. « Récupérer ses étoiles n’est pas une fin en soi, dit-il. Bien sûr, on aura nos étoiles, c’est évident… on était en travaux … Ducasse ne les a pas eu la première année … j’ai aucun souci, nous les aurons … « .

 « Je suis le seul restaurant trois étoiles où l’on vit en autarcie « , indique le chef.

Marc Veyrat sortira son livre dans peu de temps, il s’appellera  » Pétales et épines  » … il y racontera sa vie, son parcours… un livre qui va nous réserver de nombreuses surprises.

La vidéo vaut son pesant de casseroles… Régalez vous !

Regardez le programme à partir de la minute 4.19 

Lien pour visionner l’émission dans son intégralité : http://www.lemanbleu.ch/replay/video.html?VideoID=31526

Un extrait en vidéo :

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