Enfin ! …. la liste des nouvelles Étoiles 2016 du guide Michelin France

 Un mois de stress pour beaucoup de chefs, les étoiles Michelin 2016 du guide France ont été dévoilées tout à l’heure à Paris par la direction du guide, tout le mois de janvier les spéculations ont été bon train.

Découvrez ci-dessous la liste des nouvelles étoiles, quelques surprises, mais pas une grande révolution, palmarès attendu et logique.

F&S adresse ses félicitations à tous les nouveaux étoilés 2016

Les Nouveaux 3*

Alain Ducasse, Plaza Athénée, Paris, 8e

Christian Le Squer, le Cinq, Paris 8e

Les Nouveaux 2*

Jean Yves Schillinger, Colmar chez Jy’s

Le Grand Restaurant de Jean-François Piège, Paris, 8e

Christophe Moret, L’abeille, Paris 16e

La Grande Maison, Joël Robuchon, Bordeaux

Nicolas Decherchi Paloma à Mougins

Histoires, Mathieu Pacaud, Paris, 16e

La Villa René Lalique de Jean-Georges Klein & Jérome Schilling à Wingen sur Moder

Sylvestre Wahid Restaurant Sylvestre, Paris 7

Jérome Banctel La Réserve Paris

Les 42 nouveaux 1*

ALSACE, CHAMPAGNE-ARDENNE, LORRAINE

* Baerenthal (57) L’Arnsbourg

* Strasbourg (67) Au Crocodile


AQUITAINE, LIMOUSIN, POITOU-CHARENTES

Massignac (16) Dyades

St-Émilion (33) Les Belles Perdrix à Troplong-Mondot

Bordeaux (33) Le Pressoir d’Argent – Gordon Ramsay


AUVERGNE, RHÔNE-ALPES

Annecy (74) L’Esquisse

Bagnols (69) 1217 (Château de Bagnols),

Lyon (69) Le Passe-Temps

Lyon (69) PRaiRiaL

Machilly (74) Le Refuge des Gourmets

St-Martin-sur-la-Chambre (73) Le Clocher des Pères

Thonon-les-Bains (74) Raphaël Vionnet

Venosc – Les Deux-Alpes (38) Le P’tit Polype (au Chalet Mounier)


BOURGOGNE, FRANCHE-COMTÉ

Beaune (21) Le Carmin

Dijon (21) La Maison des Cariatides


BRETAGNE

Sainte-Marine/Bénodet (29) Les Trois Rochers

La Gouesnière (35) La Gouesnière (Maison Tirel Guérin)

Porspoder (29) Le Château de Sable

Quimper (29) Allium

Roscoff (29) Rackham


CORSE

Belgodère (20) I Salti


LANGUEDOC-ROUSSILLON, MIDI-PYRÉNÉES

Nîmes (30) Jérôme Nutile (Le Mas de Boudan)

Toulouse (31) PY-R

Toulouse/Castanet-Tolosan (31) La Table des Merville


ÎLE-DE-FRANCE

Paris 2e Saturne

Paris 7e Nakatani

Paris 8e Lucas Carton

Paris 15e Neige d’Été

Paris 16e Hexagone

Paris 16e Pages

Versailles (78) La Table du 11


NORD-PAS-DE-CALAIS, PICARDIE

Lille (59) La Table (Hôtel Clarance)

Raismes/Valenciennes (59) La Grignotière


NORMANDIE

Argentan (61) La Renaissance

Caen (14) Initial

Caudebec-en-Caux (76) Manoir de Rétival


PAYS-DE-LA-LOIRE

Angers (49) Le Favre d’Anne


PROVENCE-ALPES-CÔTE-D’AZUR

 Juan-les-Pins (06) La Passagère

Nice (06) Jan

Gordes (84) Pèir

Tourrettes (83) Faventia

Forcalquier/Mane (04) Le Cloître