Dans l’univers des chefs
Chef.fe.s & actualités
Dans le vestiaire du – » 2000 les gars, on est 2000 restaurants, producteurs de qualité, avec les vignerons qui nous ont rejoints cette année,
Dans le vestiaire du Collège Culinaire de France – » 2000 les gars, on est 2000 restaurants, producteurs de qualité, avec les vignerons qui nous ont rejoints cette année, alors les gars on donne tout et on y met du coeur ! » c’est ainsi que commence la vidéo de promotion présentée hier lors de la réunion annuelle du CCF.
Le Pitch :
La vérité sort de la bouche des enfants et même les chefs fondateurs du Collège Culinaire de France reçoivent une leçon aujourd’hui à l’occasion de La Grande Rencontre Annuelle.
« On pense qualité ensemble, on vit qualité ensemble et on fait qualité ensemble ; c’est la vraie qualité qu’on va imposer ! » Alors continuons de nous serrer les coudes pour faire de la qualité notre saison d’être.
Avec la participation de : Laurine, fille de Stéphane Jégo –
Les Chefs fondateurs : Yannick Alléno, Alain Ducasse, Alain Dutournier, Gerald Passédat, Laurent Petit, Guy Savoy, Christophe Bacquié, Georges Blanc, Eric Briffard, Jean Georges Klein, Michel Roth, Mathieu Viannay.
Dans le vestiaire du Collège Culinaire de France – » Yannick ton col de veste s’il te plait ! «
Chef.fe.s & actualités
Vichy - Avec Jacques, Alexis et Antoine, la famille Decoret réunit deux générations de cuisiniers Meilleurs Ouvriers de France et un pâtissier reconnu pour son talent.
Le verdict est tombé à Romorantin-Lanthenay. Mathieu Croze, chef de l’Hôtel Beau-Rivage à Genève, remporte le Championnat du Monde du Lièvre à la Royale 2026, au terme d’une édition particulière puisque le concours célébrait cette année ses dix ans, dans le cadre des Journées Gastronomiques de Sologne. Le chef suisse succède à Yoichi Nakaaki, du restaurant A Table à Tokyo, premier lauréat international du championnat en 2025.
Le chef Daniel Boulud, vient de vivre une expérience inattendue : monter sur la scène du prestigieux Metropolitan Opera, au Lincoln Center, pour participer à une représentation de La Bohème
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