Anthony Bourdain est actuellement au Pays basque espagnol, puis en France
Le chef/journaliste et star de la télévision américaine à CNN est en Europe en ce moment, il a débuté son voyage par le Pays basque espagnol avant de prolonger en France.
Il commence son périple par San Sebastian, la ville la plus » FOOD » d’Espagne… Si la France a longtemps été considérée comme le pays de la cuisine gastronomique, l’Espagne est considérée comme la challenger depuis les 20 dernières années et l’éclosion d’une cuisine créative initiée par le chef Ferran Adria.
Donc judicieux pour le journaliste le plus Food des États-Unis de faire une nouvelle étape dans le Pays basque, région à fort caractère divisée par la frontière franco-espagnole. Région qui offre les meilleurs restaurants d’Europe.
À San Sebastián, le chef Bourdain passera beaucoup de temps avec son ami le chef Juan Mari Arzak, dont le restaurant éponyme affiche trois étoiles Michelin avec sa fille Elena. Les trois amis vont parcourir les rues de la ville devant les caméras, mettant en vedette plusieurs bars et restaurants version pintxos et tapas locales.
Tout au long de son voyage, Anthony Bourdain ira à la rencontre de nombreux chefs et commerçants, artisans et producteurs.
Le thème central de cet épisode de sa célèbre émission : Pourquoi la cuisine du Pays basque est-elle si bonne ? Pourquoi chaque ingrédient exprime la plus haute qualité ? Pourquoi la cuisine dans toute la région est-elle au centre de toutes les passions ?
Partager ce billet
