Dans l’univers des chefs
Chef.fe.s & actualités
Le chef Brésilien Alex Atala est une icône de la cuisine, classé à plusieurs reprises dans les dix premiers chefs au monde au 50Best, il est devenu le meilleur représentant de la cuisine ethnique au Brésil.
Le chef Brésilien Alex Atala est une icône de la cuisine, classé à plusieurs reprises dans les dix premiers chefs au monde au 50Best, il est devenu le meilleur représentant de la cuisine ethnique au Brésil.
Il était dernièrement en voyage à Tokyo, où il a pu approcher un univers FOOD à l’éternité de ce qu’il connait dans son pays. Découvrez sa « Perfect Journey » en vidéo, ces mini-films sont produits par la marque de valises haut de gamme TUMI. De très belles images qui vous permettent de découvrir le chef chez un fabricant de couteaux, mais aussi dans son périple culinaire.
Visionnez la video ci-dessous !
Alex Atala – sa » Perfect Journey » à Tokyo by TUMI – Vidéo de son voyage au pays du soleil levant
Chef.fe.s & actualités
Gault & Millau 2027 célébrait ce soir à Paris sa sélection de Toques pour 2027, de nombreux chefs étaient présents sur scène autour du Dg du guide Marc Esquerré
Le Guide MICHELIN vient de dévoiler sa deuxième sélection annuelle de restaurants consacrée au Sud des États-Unis. La cérémonie de remise des distinctions s’est tenue à Nashville, la capitale du Tennessee. Une région à l’identité culinaire diversifiée, qui mêle traditions familiales, saveurs d’ici et d’ailleurs.
Le Sirah 2027 s'annonce comme un événement qui va ouvrir de nouvelles perspectives pour la restauration mondiale, à cette occasion le chef Daniel Boulud présidera le concours Bocuse d'or ( pour les 40 ans depuis la première édition. Quand au Chef Cyril Lignac il sera Président d'honneur de la Coupe du Monde de pâtisserie
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