« Céréales & Légumineuses » de Régis Marcon récompensé par le prix Littéraire de la Gastronomie Antonin Carême

18 décembre 2018  0  Chefs & Actualités MADE BY F&S Une poule sur un mur
 

“La table du Luxembourg”,  a pris des allures de café littéraire pour accueillir la remise de la 18ème édition du Prix Littéraire de la Gastronomie Antonin Carême.

Un prix Le Prix Littéraire de la Gastronomie Antonin Carême récompense le meilleur livre unissant la littérature à la gastronomie. Il célèbre « l’union de la plume et de l’assiette », Il a été créé en 2001 par trois épicuriens: Pierre-Christian Taittinger, maire du XVIe arrondissement; Monique Cara, journaliste, productrice d’émissions pour la télévision et écrivain;  Philippe Renard Chef des cuisines de l’hôtel Lutetia Paris. Le prix peu connu a des critères de sélection bien définis, comme le dit Philippe Renard: « il faut que ce soit bien écrit, beau à lire, parle de cuisine et de produits, et soit bien illustré ». Il porte le nom d’un célèbre Chef du 19ème siècle, Marie-Antoine dit Antonin Carême,  père fondateur de la grande cuisine, au destin pas commun qui l’a mené de la pauvreté à la gloire, des gargotes aux cuisines princières. Il a cuisiné pour des ambassadeurs, des princes et des barons. De « premier tourtier » à « cuisinier des rois et roi des cuisiniers », il a servi toute sa vie la cuisine avec loyauté et passion.

Un jury – Présidé par Philippe Renard, chef étoilé, propriétaire de la “Table du Luxembourg qui accueille depuis 2016 la remise du Prix Antonin Carême, au paravent décerné au Lutétia jusqu’en 2013 et Président du Prix Littéraire mais aussi Stéphane Layani, Président de Rungis et Président du jury 2018. Parmi les 14 membres du jury, on retrouvait Monique Cara, productric TV et membre fondateur du Prix,  Mme Valérie Colloredo-Taittinger, fille de P.C. Taittinger membre fondateur du prix mais aussi des personnes issues des mondes du journalisme, de l’informatique, de l’édition, culinaire ou encore boulanger…

 Les finalistes – 7 – 7 qui ont passé les différentes étapes, ils étaient une soixantaine, puis une vingtaine et finalement une poignée pour la dernière sélection : Céréales & Légumineuses de Régis Marcon, photographies de Philippe Barret aux éditions de La Martinière – Émotion culinaire, Serge Vieira, textes de Catherine Guérin, photographies de Pierre Soissons aux éditions Quelque part sur terre – Mon Italie de Simone Zanoni, photographies de Jean Claude Amiel aux éditions La Martinière – Saour, saveurs Bretonnes de Domitille Langot, photographies de Michel Langot aux éditions Ouest France – Ma Bretagne de Christophe Adam, photographies de Guillaume Czerw chez Ducasse Edition – Chez Jean-François Rouquette, texte de Pascale Mosnier, photographies de Marie Pierre Morel aux éditions Glénat – On va déguster La France par François Régis Gaudry & ses amis aux éditions Marabout.

Le lauréat –  le chef 3* Régis Marcon qui par son ouvrage “Céréales et Légumineuses”. Né à Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire) en 1956, Régis Marcon reste dans son village pour revendiquer le savoir-faire familial. Depuis 2005, on peut découvrir ses spécialités au “Clos des Cîmes” dans un décor sauvage en pleine nature. « La poule sur un Mur » vous en a parlé dernièrement :foodandsens.com/?s=légumineuses

Le Prix Spécial du jury Pierre-Christian Taittinger récompensant la qualité photographie a été décerné à Serge Vieira pour son ouvrage “Émotion culinaire »,  textes de Catherine Guérin, photographies de Pierre Soissons aux éditions Quelque part sur terre.

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