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La petite cuillère presque en vacances

21 juin 2019  0  À la petite cuillère
 

signature-food-and-sensLa petite cuillère lève rarement le pied, mais il fait 35 °C à Marrakech et il se trouve que j’y suis actuellement. Ces quelques jours au Maroc ne sont pas chômés, mais le mode photos de vacances en vrac est tout ce que la météo me permet. Vous verrez, de toute façon, qu’il est toujours question de cuisine.

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Couscous tfaya le soir de mon arrivée dans notre lieu de villégiature. Notez la quantité d’amandes sur la tfaya.

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Cannelle cassia et boutons de roses dans la médina.

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Magasin de chaussures dans la médina.

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Les fruits du petit déjeuner.

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Les jardins de La Mamounia et leurs vieux oliviers spectaculaires.

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Palais Ronsard : tajine de sardines à la chermoula.

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Palais Ronsard : pastilla au lait.

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Palais Ronsard : un peu de sauge du jardin dans l’eau fraîche.

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Palais Ronsard : thé à la menthe.

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Hier en fin d’après-midi, place Djemaa-el-Fna, les restaurants s’installent pour le dîner. C’est le règne des abats, grillades, têtes et langues de mouton rôties, et autres barbaques bien goûteuses comme on les aime ici. 

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Cervelles de mouton pochées, bien nettoyées comme vous pouvez le constater. Sans les 37 °C ressentis et le fait qu’on va encore bien dîner ce soir, j’y tâterais bien.

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La table du numéro 53, déjà dressée, attend les clients.

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Portrait à la couleuvre qui a précédé une bénédiction en bonne et due forme par le vieux charmeur de serpents. Ils étaient tous très sympathiques mais ça m’a tout de même coûté quelques billets, cette histoire. Il est impossible d’échapper à certaines arnaques. En plus, ce n’en était pas totalement. Ces hommes font un vrai travail.
À bientôt, et la prochaine fois la petite cuillère émettra d’Agadir (s’il y a quelque chose à raconter).

À la petite cuillère
Textes et photos : Sophie Brissaud

 

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