Un jour/une adresse/un Resto – La Senne à Sète propose une cuisine du poisson du bateau à l’assiette

08 juin 2021  0  Chefs & Actualités F&S LIVE
 

signature-food-and-sens Pour célébrer la réouverture totale des restaurants tout ce mois de juin 2021, F&S vous propose chaque jour une adresse de restaurant à travers le monde, la rencontre d’un chef, une expérience à vivre… Gastronomie, street food, brasserie, bistronomie, peut importe la catégorie dans la mesure où c’est bon !

Continuons par une adresse qui vaut le détour dans le sud de la France, sur le littoral méditerranéen, dans la cité de Sète, île singulière en Occitanie, le restaurant LA SENNE. Profitons d’ailleurs pour vous conseiller le dernier numéro du magazine CÔTÉ SUD qui consacre un superbe reportage sur Sète, ses bonnes adresses (et elles sont nombreuses sur place), incontournable ville de pêcheur Sète vous offre le meilleur de la grande mer Méditerranée.

Le restaurant LA SENNE se trouve sur le port de pêche de sète, le long des canaux, à quelques pas de la Crié et là où sont amarrés les impressionnant bateaux. Le restaurant appartient à une des plus anciennes familles de pêcheurs de la ville, ils ont d’ailleurs leurs Thoniers juste en face du restaurant. 

Le restaurant propose une carte 100% produits de la mer, avec le principe même d’un banc de poissons frais exposé à la vue des convives qui peuvent d’ailleurs choisir la pièce qu’ils désirent voir arriver sur leur table.

Saint-Pierre, soles, thons, baudroie, loup, daurades, seiches, maquereaux, l’offre est journalière et d’une extrême fraîcheur, poissons bien sûr, mais aussi coquillages, avec palourdes, huîtres, clovisses, et côté crustacés ce sont les langoustines, homards, et crevettes qui s’offrent à vous en fonction des arrivages.

Depuis quelques années, La Senne s’est octroyée les services d’un sushi-man, qui sur place réalise de superbe sashimi, sushi, rolls d’une belle tenue. Ici le cru est à la fête, avec  notamment les différents carpaccios et tartares.

Un verre sous les tonnelles côté restaurant, où le long du quai, vous allez pouvoir profiter tout l’été des superbes terrasses le long du canal. Le soir le restaurant prend encore une autre atmosphère, beaucoup plus privative.

Tous les jours à l’ardoise, vous pouvez profiter d l’offre journalière, comme semaine dernière cette superbe poêlée de palourdes, ou ces petits queues de baudroie ( lotte ), juste farinées et frites comme il faut.

La cuisine ici est locale, dans un esprit de cuisine de maison, marquée bien sûr par une tradition culinaire locale à forte identité.

 

Sur place très bon rapport qualité/prix et l’assurance de manger du poisson frais !. Bien sûr, inutile de vous présenter sans avoir réservé votre table, ici on joue à guichet fermé, les demandes sont plus fortes que le nombre de tables disponibles …

LA SENNE – 4 Quai Maximin Liciardi – 34200 Sète, France

Telephone – 0467530191

Site internet : https://www.restaurantlasenne.com/

 

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