Galette des Rois – La chef pâtissière Nina Métayer rend hommage à la Cathédrale Notre-Dame

31 décembre 2019  1  Chefs & Actualités F&S LIVE

La galette des Rois de Nina Métayer –  La chef pâtissière installée à Londres l’a présentée ce jour à son public, elle rend hommage à la Cathédrale Notre-Dame de Paris. Sa galette des Rois est recouverte d’une dentelle rappelant le dessin des vitraux de la Cathédrale, très belle réalisation, qui va faire craquer plus d’un gourmand !

Elle explique sa démarche ci-dessous :

 » Voici ma galette des rois 2020, j’étais vraiment très impatiente de vous la présenter !!! Heureuse de terminer ainsi une année et en commencer une autre avec vous. Je l’ai voulue, ronde, gourmande, traditionnelle à la frangipane, touche de cannelle, de vrais morceaux d’amandes, le tout autour du bon goût de beurre AOP Charentes-Poitou de ma région dont je suis tellement fière d’être ambassadrice. Inspirée par @notredamedeparis et la splendeur de sa Rosace, je voulais vraiment que cette galette garde le gout d’un dessert de partage par excellence, un feuilletage artisanal, une « façon main » évidemment, avec un petit côté ludique. Et pour le jeu, c’est quelques nuits blanches à s’amuser avec les limites de mon imprimante 3D 🤔 Résultat ? Le feuilletage croustille, et le dessus craque 😋 😋 😋 Et comme j’avais vraiment très envie de la partager avec vous à Paris, la voilà en collaboration avec @thefrenchbastards, UN IMMENSE MERCI à @julienabourmad et toute son équipe pour cette belle collaboration! Rdv samedi 4 janvier, date de sortie en édition limitée. Je vous y croise? 🎵 J’aime la galette, savez vous comment ? 🎵
Bonnes gourmandises à tous ce soir, et rdv en 2020 « 

Il y a quelques jours, la chef avait délivré à son public la recette de sa bûche de Noël aux marrons – Cliquez Ici pour retrouver le recette : https://blog.matferbourgeat.com/blog/2019/12/23/recette-de-buche-agrumes-par-nina-metayer/