Disparition de Marc de Champérard, un épicurien au verbe haut

03 avril 2018 0 DÉNICHÉ SUR LE WEB

Le disparition de Marc de Champérard laissera pour de nombreux chefs beaucoup de souvenirs, des très bons pour certains, des moins joviaux pour d’autres. Marc de Champérard (René Pérard de son vrai nom) connaissait parfaitement le microcosme de la gastronomie, avec sa gouaille et son caractère entier il a pendant longtemps pratiqué les plus grands chefs dont beaucoup furent ses amis. C’est lui qui avait créé le concept repris par Gault & Millau de la tournée nationale accompagnée par des sponsors pour la remise de prix annuels aux acteurs des restaurants (chef, sommelier, directeur de salle, pâtissier …).

Autant aimé que détesté, le chroniqueur gastronomique avait le ton piquant, ce qui lui a valu de se retrouver en marge de la profession, d’ailleurs certains chefs refusaient même de le recevoir dans leurs établissements. Quoi qu’il en soit Marc de Champérard faisait son chemin cigare en bouche parfois en eau pas très claires, mais on pourra quand même dire que c’était un vrai épicurien qui a bien vécu et bien profité.

C’est le journaliste Gilles Pudlowski qui a annoncé le décès de Marc de Champérard ce lundi sur son blog.

Voilà ce qu’en dit la presse :

LES PIEDS DANS LE PLATS de Gilles Pudlowski