Dans le milieu hyper concurrentiel de la restauration, nul n’est à l’abri d’un mauvais commentaire, qui viendra plomber durablement l’e-réputation d’un établissement. Quand c’est justifié, passe encore ; mais quand ça ne l’est pas, […]
Demander à quelqu’un si le pain est bon pour la santé, c’est un peu comme faire de la politique ! Il y a ceux qui ne vont pas le cautionner par idéologie personnelle en faisant d’une pensée une généralité et ceux qui défendent cette réalité par des arguments précis et factuels. […]
Dans une société qui valorise le beau, on oublie quelques fois l’essentiel ! Avez-vous déjà pensé à votre relation au pain ? Vous êtes-vous déjà demandé en quoi cet aliment que bon nombre d’entre-vous consomment quotidiennement impact sur votre bien-être et votre santé psychologique ? […]
Nous vous en avions parlé dans notre précédent post ! Food&Sens est allé à la rencontre du MOF boulanger Frédéric Lalos, le boulanger des chefs à l’occasion de la fête du pain qui se déroule du 15 au 21mai 2016. […]
Alors que bon nombre de personnes en consomment matin, midi et soir, on pourrait presque en oublier que le pain est une matière vivante.
Le pain, c’est à la fois facile et très compliqué ! […]
Qui n’a pas vu Bridor au SIRHA? Impossible de louper leur pavillon, situé juste à l’entrée du village des chefs ! Qui n’a pas vu Bridor durant le Bocuse d’or ou encore le Trophée du Maître d’hôtel ? […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (127)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (26)
Negresco à Nice - Une succession qui attise les convoitises (17)
