L’univers de l’hôtellerie restauration ne sera plus jamais comme avant, voici ce que cela va changer en terme de recrutement et de confort pour ses employés !
Évolution de la société, […]
L’humain plus que jamais au coeur de toutes les attentions dans la restauration !
Suite au confinement, les experts de Vendôm, un réseau de recrutement et de formation spécialisé dans la gastronomie étoilée se sont penchés sur de nouvelles façons d’accompagner les professionnels du secteur ! […]
Tout ce qu’il faut savoir voir sur Toquicimes 2020 – Le moments forts du Festival de la cuisine de Montagne !
Les gastronomes sont pour la troisième année consécutive invités à prendre de la hauteur puisque Megève regroupera le temps d’un weekend de grands chefs, […]
Sébastien Rolly, Directeur du développement à API & YOU et de Secret Box, première place de marché réunissant plus de 4000 coffrets cadeaux créés et vendus en direct et sans commission par plus de 600 restaurants et établissements hôteliers, […]
Dans le milieu hyper concurrentiel de la restauration, nul n’est à l’abri d’un mauvais commentaire, qui viendra plomber durablement l’e-réputation d’un établissement. Quand c’est justifié, passe encore ; mais quand ça ne l’est pas, […]
Demander à quelqu’un si le pain est bon pour la santé, c’est un peu comme faire de la politique ! Il y a ceux qui ne vont pas le cautionner par idéologie personnelle en faisant d’une pensée une généralité et ceux qui défendent cette réalité par des arguments précis et factuels. […]
Dans une société qui valorise le beau, on oublie quelques fois l’essentiel ! Avez-vous déjà pensé à votre relation au pain ? Vous êtes-vous déjà demandé en quoi cet aliment que bon nombre d’entre-vous consomment quotidiennement impact sur votre bien-être et votre santé psychologique ? […]
Nous vous en avions parlé dans notre précédent post ! Food&Sens est allé à la rencontre du MOF boulanger Frédéric Lalos, le boulanger des chefs à l’occasion de la fête du pain qui se déroule du 15 au 21mai 2016. […]
Alors que bon nombre de personnes en consomment matin, midi et soir, on pourrait presque en oublier que le pain est une matière vivante.
Le pain, c’est à la fois facile et très compliqué ! […]
Qui n’a pas vu Bridor au SIRHA? Impossible de louper leur pavillon, situé juste à l’entrée du village des chefs ! Qui n’a pas vu Bridor durant le Bocuse d’or ou encore le Trophée du Maître d’hôtel ? […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (613)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (58)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (21)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (540)