Interviews

Nadya Chamor – Interview à Marrakech, chefs et adresses – » Les femmes marocaines détiennent leurs secrets de cuisine que les grands chefs du monde ne sauront jamais «

02 mars 2017 0 Chefs & Actualités Interviews

Food & Sens continue les portraits de ces » influenceurs » du monde de la restauration, ceux qui sont dans l’ombre, mais qui connaissent parfaitement le secteur. F&S est allé à la rencontre d’une femme pas comme les autres, […]

Interview – Quelles sont les tendances gastronomiques en Principauté de Monaco ?

14 décembre 2016 0 Interviews

Monaco c’est BizBiz ce qui fait que la personne que nous avons interviewé souhaite rester anonyme ! La raison de cette discrétion, Monaco reste un petit village d’où il est facile d’être excommunié… […]

Foodraising.com – Le financement participatif comme alternative au prêt bancaire ! – Interview

16 novembre 2016 1 Interviews

Food&Sens – s’intéresse à l’histoire de Florian Nègre et de Maxime Roze deux jeunes entrepreneurs qui ont tout abandonné pour créer un projet dans la gastronomie et aider les porteurs de projets à trouver leur financement. […]

Stéphane Riss – Interview Vérité : » les chefs français n’ont rien loupé, ce sont des diesels qui mettent plus de temps à démarrer «

11 novembre 2016 0 Interviews

Continuons les portraits de ces » influenceurs » du monde de la restauration, ceux qui sont dans l’ombre. F&S est allé à la rencontre de Stéphane Riss, dans l’univers de la food, […]

Pascal Leonetti – Quand on devient Meilleur Sommelier de France ce n’est pas nous, mais le regard des gens qui change

04 novembre 2016 1 Interviews

Après Jean-Baptiste Klein, Food&Sens s’intéresse à Pascal Leonetti, Meilleur Sommelier de France 2006. Quel regard peut-on porter sur le MSF 10 ans après l’avoir remporté ? Les pieds sur terre, […]

Jean-Basptiste Klein : « Pour qu’un sommelier soit médiatisé, il doit soit travailler pour un grand chef, soit être titré » – Interview

02 novembre 2016 0 Interviews

Jean-Basptiste Klein est avant tout un sommelier qui a su garder ses valeurs malgré les prix et les récompenses qu’il a obtenus. Meilleur jeune sommelier de France en 2011 et plus récemment Meilleur Jeune Sommelier du Gault&Millau 2017, […]

Interviews à venir sur F&S ! Jean-Baptiste Klein prépare le meilleur sommelier de France 2016 et Pascal Leonetti l’a été en 2006 ! Comment vit-on l’avant, le pendant et l’après MSF ?

01 novembre 2016 0 Interviews

Le titre de Meilleur Sommelier de France est convoité et même très convoité !… La finale aura lieu le 7 Novembre prochain à Toulouse et c’est dans ce cadre que Food&Sens s’intéresse à deux candidats talentueux dont le destin est ou a été lié à ce concours. […]

Véronique André – » Je suis une gourmande de la vie : J’aime l’assiette, les chefs, les produits » – Interview

21 octobre 2016 1 Interviews

continue à aller à la rencontre des ces » influenceurs de l’ombre » de l’univers de la gastronomie, après Bernard Boutboul, Stéphane Méjanès, Pierre Psaltis, Brigitte Éveno… voici Véronique André, […]

Pierre Psaltis ( Le Grand Pastis ) connait mieux la restauration à Marseille que quiconque – » La nourriture fait oublier bien des misères du monde ! » – Interview

12 octobre 2016 0 Interviews

Qui mieux que Pierre Psaltis peut parler de Marseille version marmite ? … cette ville, il la connaît sur le bout des doigts, 22 ans qu’il y traine ses espadrilles ! […]

Bernard Boutboul : « Un manager, un patron, un propriétaire de restaurant et même un patron du CAC40, doit être sur le terrain avec ses équipes » – Interview –

05 octobre 2016 0 Interviews

Bernard Boutboul est curieux de tout, et même si il connait sur le bout des doigts le monde de la restauration, il arrive encore à s’étonner et même à être impressionné lorsqu’il découvre un nouveau concept, […]

Interviews

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