Le chef des cuisines du Palais de l’Élysée – Guillaume Gomez – a indiqué aujourd’hui qu’il quittait son poste de responsable des opérations cuisine pour entamer une autre mission toujours liée au prestigieux savoir faire culinaire de la France. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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Olivier Nasti a su se rendre disponible et soutenir le projet de deux commerçantes du pays de Ribeauvillé deux mamans sensibles à la difficile situation des étudiants durant cette période difficile de la pandémie de Covid. […]
C’est au troisième étage de La Bourse de Commerce à Paris, où va ouvrir le futur restaurant de la famille BRAS du Suquet à Laguiole. C’est dans ce lieu totalement rénové et aménagé pour recevoir La Collection Pinault que les deux chefs Aveyronnais vont interpréter leur cuisine. […]
Valse hésitation, chaises musicales, les chefs pâtissiers vont et viennent chez Ladurée.
Arrivée annoncée de Julien Alvarez qui quittera fin mars Le Bristol Paris, mythique palace où il pâtissait depuis plus de trois ans et avait délicieusement animé les fêtes de fin d’année avec une belle ouverture pour les amoureux des belles choses, […]
Le chef Alexandre Mazzia a accroché sa plaque trois étoiles Michelin sur sa devanture, juste au dessus de son titre de « Cuisinier de l’Année » décerné par le guide Gault & […]
Ce n’est pas parce que plusieurs générations les séparent que le chef trois étoiles Georges Blanc et le jeune Top Chef 1 étoile Mory Sacko ne peuvent pas se retrouver pour honorer un des plus beaux produits français … […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de février 2021 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont sous couvre-feu, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]
Initiative intéressante que celle entreprise par ces restaurateurs de la périphérie de Lyon pour soutenir les jeunes étudiants gravement impacts par les conséquences d’une crise sanitaire qui s’éternise. En effet, […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de février 2021 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont confinés, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (37)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
