2050, c’est presque demain… en l’espace de 4 ans, entre crise sanitaire, guerre en Ukraine, inflation et difficulté d’approvisionnement pour certains produits, les Français sont contraints à modifier leurs habitudes alimentaires. […]
“La table du Luxembourg”, a pris des allures de café littéraire pour accueillir la remise de la 18ème édition du Prix Littéraire de la Gastronomie Antonin Carême.
Un prix – […]
Les Céréales et Légumineuses, La Poule sur un Mur connait, le sol du poulailler est jonché de sable et petits graviers mais surtout de grains de maïs, de grains de riz, […]
Le lentille du Puy à fait s’est fait une elle place dans l’univers des légumineuses, mais dans le Cantal celle de Saint-Flour fait son retour en force, un chef lui redonne ses lettres de noblesse. […]
Des recettes et des idées avec « Le Livre d’un cuisinier » de Nigel Slater – livre écrit pendant la pandémie sur un coin de table de cuisine !
LE LIVRE – […]
Envolons-nous vers l’Italie avec le livre de Vicky Bennison « Les secrets de la nonna ».
L’AUTEUR – VICKY BENNISON – Journaliste culinaire, grand-reporter culinaire, elle sillonne l’Italie du Nord au Sud de la Mer Adriatique à la Mer Tyrrhénienne, […]
Décollage immédiat – Escale annoncée à Tel-Aviv et sa scène culinaire libre et métissée. Notre guide : le chef Oded Oren, qui avec son livre ODEN nous révèle le meilleur de sa ville natale, […]
Le Guide MICHELIN pour New York, Chicago et Washington, distingue Le Smyth de Chicago de trois Étoiles MICHELIN.
« Les inspecteurs anonymes du Guide MICHELIN ont annoncé d’excellentes nouvelles au cours de cette soirée de célébration unique pour ces trois communautés culinaires, […]
Nous nous posons sur les pages d’un livre « JERUSALEM » de Yotam Ottolenghi. « La Poule sur un mur » adore voyager autour du monde mais elle consent à adopter le voyage immobile dans le monde sans visa, […]
LA CUISINE VÉGÉTALE DE RÉFÉRENCE – Un livre collectif, un livre pour les pros qui veulent tout avoir et tout apprendre sur le mon de végétal, un livre référence pour tous les chefs et étudiants. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (202)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (37)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
